Laks med pistasj- og basilikumsmør
Oppdag hvordan du lager saftig laks med en smakfull pistasj-basilikum smør. En enkel og elegant rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne lakse-retten er ikke bare en kulinarisk fryd, men også en hyllest til den rike norske mattradisjonen. Ved å kombinere de fete, saftige laksefiletene med den nøtteaktige, urterike pistasjosmøren, får vi en unik og smakfull opplevelse som appellerer til både øyne og gane. Retten er perfekt for den spesielle anledningen, hvor du ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 0,6 dl skallede pistasjnøtter (ca. 28 gram)
- 10 store ferske basilikumblader eller 0,6 dl persille og 2 teskjeer tørket basilikum, smuldret
- 1 hvitløksfedd
- 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
- 1 teskje limesaft
- 6 laksefileter på 170 gram (ca. 170 gram) og 1,5 tommer tykke
- 1,2 dl tørr hvitvin
- Ekstra ferske basilikumblader (valgfritt)
Ingredienser
- 0,6 dl skallede pistasjnøtter (ca. 28 gram)
- 10 store ferske basilikumblader eller 0,6 dl persille og 2 teskjeer tørket basilikum, smuldret
- 1 hvitløksfedd
- 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
- 1 teskje limesaft
- 6 laksefileter på 170 gram (ca. 170 gram) og 1,5 tommer tykke
- 1,2 dl tørr hvitvin
- Ekstra ferske basilikumblader (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kjør pistaciene, 10 basilikumblader og hvitløksfedd i en foodprocessor til det er finhakket. Tilsett 1/2 kopp smør og 1 teskje limesaft, og kjør til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper. Overfør smørblandingen til en liten bolle. Sett i kjøleskapet til det er godt avkjølt. (Pistachiosmør kan lages opptil 4 dager i forveien.) Forvarm ovnen til 200°C. Smør en 23x33 cm stor ildfast form. Legg laksefiletene i formen i ett lag. Hell hvitvin over. Krydre med salt og pepper. Stek laksen til den er nesten ugjennomsiktig på toppen, ca. 10 minutter. Legg 2 spiseskjeer pistachiosmør på hver laksefilet. Fortsett å steke til laksefiletene er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter. Overfør laksen til tallerkener. Pynt med basilikum hvis ønskelig, og server umiddelbart.
- 2Kjør pistaciene, 10 basilikumblader og hvitløksfedd i en foodprocessor til det er finhakket. Tilsett 1/2 kopp smør og 1 teskje limesaft, og kjør til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper. Overfør smørblandingen til en liten bolle. Sett i kjøleskapet til det er godt avkjølt. (Pistachiosmør kan lages opptil 4 dager i forveien.)
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Smør en 23x33 cm stor ildfast form. Legg laksefiletene i formen i ett lag. Hell hvitvin over. Krydre med salt og pepper. Stek laksen til den er nesten ugjennomsiktig på toppen, ca. 10 minutter. Legg 2 spiseskjeer pistachiosmør på hver laksefilet. Fortsett å steke til laksefiletene er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter. Overfør laksen til tallerkener. Pynt med basilikum hvis ønskelig, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets basilikumblader for å få den intense, aromatiske smaken.
- 2For å unngå at pistasjosmøren blir for tørr, sørg for at smøret er ordentlig romtemperert før du blander det sammen med nøttene og urter.
- 3Skjær laksefiletene i ca. 1,5 tommers tykke skiver for å sikre jevn stekefarge og at de forblir saftige i midten.
Serveringsforslag
Servér den nystekte laksen med den friske, grønne pistasjosmøren over toppen, sammen med en god håndfull ferske basilikumblader. Et glass tørr, elegant hvitvin vil utmerket som ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med pistasj- og basilikumsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med pistasj- og basilikumsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med pistasj- og basilikumsmør?▼
Total tilberedningstid for Laks med pistasj- og basilikumsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med pistasj- og basilikumsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med pistasj- og basilikumsmør?▼
En porsjon av Laks med pistasj- og basilikumsmør inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
