Sprø laks med panko og sitron
Lær hvordan du lager en deilig panko-omsluttet laks med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett med sprø skorpe.
Foto av pipop kunachon på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl panko
- 2 ss finhakket fersk persille
- 1 ts revet sitronskall
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss god olivenolje
- 4 laksefileter à 170–225 g, med skinn
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss vegetabilsk olje
- Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 0.8 dl panko
- 2 ss finhakket fersk persille
- 1 ts revet sitronskall
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss god olivenolje
- 4 laksefileter à 170–225 g, med skinn
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss vegetabilsk olje
- Sitronbåter, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- I en liten bolle, bland sammen panko, persille, sitronskall, 0.5 ts salt og 0.5 ts pepper. Drypp over olivenolje og rør til pankoen er jevnt dekket. Sett til side.
- Legg laksefiletene med skinnsiden ned på et skjærebrett. Pensle toppen av filetene rikelig med sennep, og strø deretter rikelig med salt og pepper.
- Trykk panko-blandingen tykt på toppen av sennepen på hver laksefilet. Sennepen vil hjelpe pankoen å feste seg.
- Varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme i en 30 cm støpejernspanne eller en stor, tung, ovnsikker panne.
- Når oljen er veldig varm, legg laksefiletene med skinnsiden ned i pannen og stek i 3 til 4 minutter, uten å snu, for å få en brun skorpe på skinnet.
- Overfør pannen til den varme ovnen og stek i 5 til 7 minutter, til laksen nesten er kokt gjennom og pankoen er gyllenbrun.
- Ta ut pannen av ovnen, dekk med aluminiumsfolie, og la hvile i 5 til 10 minutter.
- Server laksefiletene varme eller romtempererte med sitronbåter.
Om denne retten
Denne pankogrillede laksen er et deilig møte mellom japansk og skandinavisk kjøkkenkunst. Den sprø pankoskorpen og den saftige, velstekte laksen gjør denne retten til en ekte vinner, uansett om du serverer den til middag med venner eller en enkel hverdagskveld. Oppskriften er enkel å følge, men gir likevel et utrolig smaksfullt resultat.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å pensle laksefiletene rikelig med Dijon-sennep – det hjelper pankoen å feste seg perfekt.
- 2- Sørg for at pannen er ordentlig varm før du legger i laksen, slik at du får en sprø, gyllen skorpe på skinnet.
- 3- Ikke stek laksen for lenge i ovnen – den skal være akkurat gjennomstekt, ellers kan den bli tørr.
Serveringsforslag
Servér den pankogrillede laksen med nybakte, krydrede poteter og en frisk salat med avokado og rødløk. Avslutt måltidet med et glass tørr, krisp hvitvin for å få fram de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø laks med panko og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø laks med panko og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø laks med panko og sitron?▼
Total tilberedningstid for Sprø laks med panko og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø laks med panko og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø laks med panko og sitron?▼
En porsjon av Sprø laks med panko og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
