Laks med pankobrødsmak
Lær hvordan du lager en deilig panko-omsluttet laks med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne pankogrillede laksen er et deilig møte mellom japansk og skandinavisk kjøkkenkunst. Den sprø pankosmaken og den saftige, velstekte laksen gjør denne retten til en ekte vinner, uansett om du serverer den til middag med venner eller en enkel hverdagskveld. Oppskriften er enkel å følge, men gir likevel et utrolig smaksfullt resultat.
Ingredienser
- 0,8 dl panko (japanske tørre brødflak)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1 teskje revet sitronskall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer god olivenolje
- Fire laksefileter på 170–225 gram, med skinn
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 0,8 dl panko (japanske tørre brødflak)
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 1 teskje revet sitronskall
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer god olivenolje
- Fire laksefileter på 170–225 gram, med skinn
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader.
- 3I en liten bolle, bland sammen panko, persille, sitronskall, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Drypp over olivenolje og rør til brødraspene er jevnt dekket. Sett til side.
- 4Legg laksefiletene med skinnsiden ned på et skjærebrett. Pensle toppen av filetene rikelig med sennep, og strø deretter rikelig med salt og pepper. Trykk panko-blandingen tykt på toppen av sennepen på hver laksefilet. Sennepen vil hjelpe pankoen å feste seg.
- 5Varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme i en 30 cm støpejernspanne eller en stor, tung, ovnsikker panne. Når oljen er veldig varm, legg laksefiletene med skinnsiden ned i pannen og stek i 3 til 4 minutter, uten å snu, for å få en brun skorpe på skinnet.
- 6Overfør pannen til den varme ovnen og stek i 5 til 7 minutter til nesten er kokt gjennom, og pankoen er gyllenbrun. Ta ut pannen av ovnen, dekk med aluminiumsfolie, og la hvile i 5 til 10 minutter. Server laksefiletene varme eller romtempererte med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å pensle laksefiletene rikelig med Dijon-sennep - det hjelper pankoen å feste seg perfekt.
- 2- Sørg for at pannen er ordentlig varm før du legger i laksen, slik at du får en sprø, gyllen skorpe på skinnet.
- 3- Ikke stek laksen for lenge i ovnen - den skal være akkurat gjennomstekt, ellers kan den bli tørr.
Serveringsforslag
Servér den pankogrillede laksen med nybakte, krydrede poteter og en frisk salat med avokado og rødløk. Avslutt måltidet med et glass tørt, krisp hvitvin for å få fram de deilige smaketene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med pankobrødsmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med pankobrødsmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med pankobrødsmak?▼
Total tilberedningstid for Laks med pankobrødsmak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med pankobrødsmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med pankobrødsmak?▼
En porsjon av Laks med pankobrødsmak inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
