Laks med olivenvinaigrette
Oppskrift på laks servert med en frisk olivenvinaigrette, perfekt for en lett og smakfull hovedrett. Enkel å lage og passer til sommermåltider.
Om denne retten
Denne delikate laksoppskriften er et perfekt eksempel på hvordan enkle, men velsmakende ingredienser kan skape et komplekst og balansert måltid. Den olivenolje-baserte vinaigretten tilfører en herlig syrlig og krydret sødme som perfekt utfyller den rike, fettrike laksen. Oppskriften er både tradisjonell og moderne på samme tid, og passer like godt til en uformell hverdagsmiddag som til en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 0,6 dl rødvinseddik
- 3. 1,2 dl utpakkede nicoise-oliven
- 4. 1/4 teskje chilide arbol-pulver eller cayennepepper
- 5. 2 hvitløksfedd, hakket
- 6. 1 spiseskje dijonsennep
- 7. 1 spiseskje honning
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 4 laksefileter à 170 gram
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 0,6 dl rødvinseddik
- 3. 1,2 dl utpakkede nicoise-oliven
- 4. 1/4 teskje chilide arbol-pulver eller cayennepepper
- 5. 2 hvitløksfedd, hakket
- 6. 1 spiseskje dijonsennep
- 7. 1 spiseskje honning
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 4 laksefileter à 170 gram
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen olivenolje, eddik, oliven, chili de arbol-pulver, hvitløk, sennep og honning i en blender til en jevn saus. Smak til med salt og svart pepper.
- 22. Legg laksen i en liten ildfast form; hell over ½ kopp av olivenvinaigretten og la den marinere i 15 minutter. Forvarm en grill til høy varme eller bruk en grillpanne over høy varme.
- 33. Ta laksen ut av marinaden, krydre med salt og svart pepper. Grill i 3 til 4 minutter på hver side, og pensle med den resterende vinaigretten hver andre minutt.
- 44. Fotograf: Karl Juengel/Studio D
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender eller foodprosessor for å lage vinaigretten - det sikrer en jevn og kremet konsistens.
- 2Forvarm grillpannen eller grillen godt før du legger på laksen - det gir en deilig, karamellisert overflate.
- 3Sørg for å pensle laksen med vinaigretten underveis for maks smaksutbytte.
Serveringsforslag
Denne lakse-retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller ovnsbakte rotgrønnsaker. Nyt gjerne et glass tørt hvitvin eller en crisp, fruktig rosé til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med olivenvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med olivenvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med olivenvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Laks med olivenvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med olivenvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med olivenvinaigrette?▼
En porsjon av Laks med olivenvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
