Laks med mango og lime
Oppskrift på frisk og smakfull laks med mango og lime, perfekt for sommermiddager og helårskvelder
Foto av Giovanna Kamimura på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør, smeltet
- 0.5 ts hvitløkssalt, eller etter smak
- 1 klype malt hvit pepper, eller etter smak
- 1 lime, revet skall og saft
- 900 g fersk laksefilet
- 1.2 dl mangochutney
- 0.75 ts sriracha-saus, eller mer etter smak
- 2 ss hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 ss smør, smeltet
- 0.5 ts hvitløkssalt, eller etter smak
- 1 klype malt hvit pepper, eller etter smak
- 1 lime, revet skall og saft
- 900 g fersk laksefilet
- 1.2 dl mangochutney
- 0.75 ts sriracha-saus, eller mer etter smak
- 2 ss hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Bland smør, hvitløkssalt, hvit pepper, revet limeskall og halvparten av limesaften. Sett resten av limesaften til side.
- Plasser 2 ss vann foran og bak på en grillpanne. Legg laksen med skinnsiden ned på grillpannen, med den tykkeste delen mot midten av pannen.
- Pensle smørblandingen over laksen. Sett grillpannen i ovnen og lukk døren. Velg fisk-innstillingen (f.eks. "Auto Kok" eller tilsvarende) og start tilberedningen. Juster steketiden basert på laksens vekt (f.eks. 900g).
- Rør sammen resten av limesaften, mangochutney og srirachasaus i en bolle.
- Ta ut grillpannen når det er ca. 4 minutter igjen av steketiden. Hell mango- og srirachablandingen jevnt over laksen. Sett grillpannen tilbake i ovnen, lukk døren, og fortsett å steke til laksen lett flaker seg med en gaffel, ytterligere 2 til 4 minutter.
- Ta laksen ut av ovnen og overfør den til en tallerken. Pynt med frisk koriander.
Om denne retten
Laks med mango og lime er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, smeltet, hvitløkssalt, eller etter smak, lime, revet skall og saft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med mango og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med mango og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med mango og lime?▼
Total tilberedningstid for Laks med mango og lime er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med mango og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med mango og lime?▼
En porsjon av Laks med mango og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
