Laks med kremet maisgrøt og kaperssaus
Oppskrift på saftig laks servert med kremet maisgrøt og kaperssaus, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 0.6 dl drenerte kapers
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 3 dl kremfløte
- 4.7 dl melk og fløte (halv og halv)
- 1.2 dl vann
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl instant maisgryn
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost
- 4 skinnløse laksefileter à 200 g
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 1 ss smør
- 0.6 dl drenerte kapers
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 3 dl kremfløte
- 4.7 dl melk og fløte (halv og halv)
- 1.2 dl vann
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl instant maisgryn
- 2.4 dl revet Monterey Jack-ost
- 4 skinnløse laksefileter à 200 g
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Smelt smør i en tung, middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett kapers og finhakket hvitløk, og surr til hvitløken begynner å få farge, ca. 1 minutt.
- Tilsett hvitvin og la det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 1 minutt.
- Rør inn kremfløte og kok opp.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke til sausen tykner nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 10 minutter.
- Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- (Sausen kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen før servering.)
- Kok opp melk og fløte, vann og salt i en stor, tung kjele.
- Rør gradvis inn instant maisgryn.
- Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke til blandingen er tykk, rør av og til, ca. 6 minutter.
- Tilsett Monterey Jack-ost og rør til den er smeltet og glatt.
- Krydre maisgrynene med salt og pepper etter smak.
- Ta kjelen av varmen. Dekk til for å holde maisgrynene varme.
- I mellomtiden, pensle laksen med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- Varm opp en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Legg i laksen og stek til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side.
- Legg en skje med maisgryn i midten av hver av 4 flate boller.
- Fordel sausen rundt maisgrynene.
- Topp maisgrynene og sausen med laksen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lakseretten er en smakseksplosjon som kombinerer favorittsmakene fra de amerikanske Sørstatene med den næringsrike, norske atlanterhavslaksen. Den deilige grøten i bunn, laget av instant maisgryn og smakfull Monterey Jack-ost, er en perfekt kontrast til den saftige laksen og den komplekse syrligheten fra kaperssausen. Sammen skaper de en harmonisk, balansert rett som garantert vil glede både ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke en tung kjele til maisgrøten, som fordeler varmen jevnt og forhindrer at den klumper seg.
- 2- Tilsett osten gradvis og rør godt for en kremet, smeltende konsistens.
- 3- Lag sausen dagen før for å spare tid – den blir bare bedre av å trekke.
Serveringsforslag
Denne retten er et måltid i seg selv, men en frisk salat på siden tilfører en velbalansert friskhet. Et glass sprø hvitvin eller et lett øl er også et perfekt følge til denne maritime delikatessen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med kremet maisgrøt og kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med kremet maisgrøt og kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med kremet maisgrøt og kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Laks med kremet maisgrøt og kaperssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med kremet maisgrøt og kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med kremet maisgrøt og kaperssaus?▼
En porsjon av Laks med kremet maisgrøt og kaperssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
