Laks med pepperrot- og grønn gudinne-saus
Oppskrift på smakfull laks med pepperrot og grønn gudinne saus, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 0.8 dl hakket fersk basilikum, pluss hele blader til pynt
- 0.6 dl hakket fersk gressløk
- 2 ss hakket fersk estragon
- 1 ss estragoneddik
- 1 ss ferdigrevet pepperrot
- 4 laksefileter, ca. 2.5 cm tykke
Ingredienser
- 1.2 dl majones
- 0.8 dl hakket fersk basilikum, pluss hele blader til pynt
- 0.6 dl hakket fersk gressløk
- 2 ss hakket fersk estragon
- 1 ss estragoneddik
- 1 ss ferdigrevet pepperrot
- 4 laksefileter, ca. 2.5 cm tykke
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C og plasser risten i øverste tredjedel av ovnen.
- Bland majones, 0.8 dl hakket basilikum, hakket gressløk, hakket estragon, estragoneddik og pepperrot i en foodprosessor. Kjør til en jevn saus.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Krydre laksefiletene med salt og pepper.
- Smør et tynt lag med saus på den ene siden av filetene.
- Legg filetene med saus-siden ned på et lite, lett smurt stekebrett.
- Smør den andre siden av filetene med et tynt lag med saus.
- Stek laksen til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 12 minutter.
- Overfør til et serveringsfat.
- Pynt med basilikumblader og server med resten av sausen.
Om denne retten
Denne lakseretten er et ekte smakseventyr! Det velkjente møtet mellom den fete, silkemyke laksen og den kraftige pepperrotsausen skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sine røtter i den nordiske mattradisjonen, men med en moderne, kreativ vri som gjør den perfekt for både hverdags- og festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være litt generøs med pepperrotsausen - den er virkelig nøkkelen til denne rettens suksess!
- 2For ekstra saftighet, passer det utmerket å bake laksen litt lavere i temperatur, rundt 200°C.
- 3Husk at fersk, hakket basilikum gir langt mer smak enn tørket.
Serveringsforslag
Denne lakseretten passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønn- og rødkål, drysset med ristet quinoa og dryppende av en syrlig, olivenolje-basert vinaigrette. Et glass sprudlende hvitvin er perfekt for å løfte rettens nordiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med pepperrot- og grønn gudinne-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med pepperrot- og grønn gudinne-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med pepperrot- og grønn gudinne-saus?▼
Total tilberedningstid for Laks med pepperrot- og grønn gudinne-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med pepperrot- og grønn gudinne-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med pepperrot- og grønn gudinne-saus?▼
En porsjon av Laks med pepperrot- og grønn gudinne-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
