Laks med horseradish- og grønn gudinne-saus
Oppskrift på smakfull laks med horseradish grønn gudinne saus, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lakseretten er et ekte smakseventyr! Det velkjente møtet mellom den fete, silkemyke laksen og den kraftige pepperotssausen skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sine røtter i den nordiske mattradisjonen, men med en moderne, kreativ vri som gjør den perfekt for både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 0,8 dl hakket fersk basilikum, pluss hele blader til pynt
- 0,6 dl hakket fersk gressløk
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 1 spiseskje estragoneddik
- 1 spiseskje ferdiglaget hvit pepperrot
- 4 laksefileter, ca. 2,5 cm tykke
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 0,8 dl hakket fersk basilikum, pluss hele blader til pynt
- 0,6 dl hakket fersk gressløk
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 1 spiseskje estragoneddik
- 1 spiseskje ferdiglaget hvit pepperrot
- 4 laksefileter, ca. 2,5 cm tykke
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i øverste tredjedel av ovnen; forvarm til 230°C. Bland majones, 1/3 kopp hakket basilikum og de neste fire ingrediensene i en foodprocessor. Krydre sausen med salt og pepper. Krydre laksefiletene med salt og pepper. Smør et tynt lag med saus på filetene. Legg filetene med saus-siden ned på et lite, rimet stekebrett. Smør den andre siden med et tynt lag med saus. Stek laksen til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 12 minutter. Overfør til et serveringsfat. Pynt med basilikumblader og server med resten av sausen.
- 2Plasser risten i øverste tredjedel av ovnen; forvarm til 230°C. Bland majones, 1/3 kopp hakket basilikum og de neste fire ingrediensene i en foodprocessor. Krydre sausen med salt og pepper.
- 3Krydre laksefiletene med salt og pepper. Smør et tynt lag med saus på filetene. Legg filetene med saus-siden ned på et lite, rimet stekebrett. Smør den andre siden med et tynt lag med saus.
- 4Stek laksen til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 12 minutter. Overfør til et serveringsfat. Pynt med basilikumblader og server med resten av sausen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være litt gnerøs med pepperotssausen - den er virkelig nøkkelen til denne rettens suksess!\nFor ekstra saftighet, passer det utmerket å bake laksen litt lavere i temperatur, rundt 200°C.\nHusk at fersk, hakket basilikum gir langt mer smak enn tørket.
Serveringsforslag
Denne lakseretten passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønn- og rødkål, drysset med ristet quinoa og dryppende av en syrlig, olivenolje-basert vinaigrette. Et glass sprudlende hvitvin er perfekt for å løfte rettens nordiske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med horseradish- og grønn gudinne-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med horseradish- og grønn gudinne-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med horseradish- og grønn gudinne-saus?▼
Total tilberedningstid for Laks med horseradish- og grønn gudinne-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med horseradish- og grønn gudinne-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med horseradish- og grønn gudinne-saus?▼
En porsjon av Laks med horseradish- og grønn gudinne-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
