Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø
Oppskrift på smakfull laks krydret med fem krydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø. Enkel og velsmakende middag.
Om denne retten
Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje karvefrø, stor løk, skrelt og skivet veldig tynt, plommetomat, hakket, med frø og skall og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 225 gram irsk bacon, "Shannon" merke (hvilken som helst dagligvarebutikk)
- 1 spiseskje karvefrø
- 1 stor løk, skrelt og skivet veldig tynt
- 1 plommetomat, hakket, med frø og skall
- 900 gram surkål, avrent om nødvendig
- 340 gram lagerøl
- 0,6 dl korianderfrø
- 0,6 dl spisskummenfrø
- 0,6 dl fennikelfrø
- 0,6 dl svarte løkfrø
- 0,6 dl svarte sennepsfrø
- 4 til 6 stykker laksefilet, omtrent 170 gram hver, med skinn, skåret fra midtpartiet
- 0,6 dl vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje
Ingredienser
- 225 gram irsk bacon, "Shannon" merke (hvilken som helst dagligvarebutikk)
- 1 spiseskje karvefrø
- 1 stor løk, skrelt og skivet veldig tynt
- 1 plommetomat, hakket, med frø og skall
- 900 gram surkål, avrent om nødvendig
- 340 gram lagerøl
- 0,6 dl korianderfrø
- 0,6 dl spisskummenfrø
- 0,6 dl fennikelfrø
- 0,6 dl svarte løkfrø
- 0,6 dl svarte sennepsfrø
- 4 til 6 stykker laksefilet, omtrent 170 gram hver, med skinn, skåret fra midtpartiet
- 0,6 dl vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje
Fremgangsmåte
- 1For surkålen: I en stor sausaspanne, stek bacon, kommen og løk i fem til sju minutter eller til de er myke, men ikke har fått farge. Tilsett tomaten, surkålen og ølen, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, dekket, i én time. La det avkjøle og sett til side til bruk. Det kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke uten å bli dårlig.
- 2For laksen: Kjør hver krydderblanding kort i en blender for å bryte opp krydderne, men ikke pulverisere dem til et fint pulver. Bland alle krydderne godt sammen i en bolle.
- 3Fukt hver laksebit med vann på skinnsiden. Vend hver bit i krydderblandingen med skinnsiden ned. Sett til side.
- 4I mellomtiden, varm opp en tykk sautépanne eller stekepanne. Tilsett oljen, og legg deretter laksebitene med skinnsiden ned. Dekk til med et tett lokk. La dem koke i fire minutter på én side, for rå fisk. Kok lenger hvis ønskelig. Fjern pannen fra varmen og legg fisken på tørkepapir for å renne av.
- 5Server med den varme surkålen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø?▼
Total tilberedningstid for Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø?▼
En porsjon av Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
