Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø
Oppskrift på smakfull laks krydret med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø. Enkel og velsmakende middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 225 g irsk bacon
- 1 ss karvefrø
- 1 stor løk, skrelt og skivet tynt
- 1 plommetomat, hakket, med frø og skall
- 900 g surkål, avrent om nødvendig
- 3,4 dl lagerøl
- 0,6 dl korianderfrø
- 0,6 dl spisskummenfrø
- 0,6 dl fennikelfrø
- 0,6 dl svarte løkfrø
- 0,6 dl svarte sennepsfrø
- 4 til 6 stk laksefilet, ca. 170 g hver, med skinn, skåret fra midtpartiet
- 0,6 dl vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje
Ingredienser
- 225 g irsk bacon
- 1 ss karvefrø
- 1 stor løk, skrelt og skivet tynt
- 1 plommetomat, hakket, med frø og skall
- 900 g surkål, avrent om nødvendig
- 3,4 dl lagerøl
- 0,6 dl korianderfrø
- 0,6 dl spisskummenfrø
- 0,6 dl fennikelfrø
- 0,6 dl svarte løkfrø
- 0,6 dl svarte sennepsfrø
- 4 til 6 stk laksefilet, ca. 170 g hver, med skinn, skåret fra midtpartiet
- 0,6 dl vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje
Slik gjør du:
- For surkålen:
- Stek bacon, karvefrø og løk i en stor kjele i fem til sju minutter, eller til de er myke, men uten å ta farge.
- Tilsett tomat, surkål og øl, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke, tildekket, i én time.
- La det avkjøle og sett til side. Surkålen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.
- For laksen:
- Kjør hver krydderblanding kort i en blender for å bryte opp krydderne, men ikke pulveriser dem til et fint pulver.
- Bland alle krydderne godt sammen i en bolle.
- Fukt hver laksebit med vann på skinnsiden.
- Venn hver bit i krydderblandingen med skinnsiden ned.
- Sett til side.
- Varm opp en tykk sautépanne eller stekepanne.
- Tilsett oljen, og legg deretter laksebitene med skinnsiden ned.
- Dekk til med et tett lokk.
- La dem koke i fire minutter på én side for rå fisk. Kok lenger hvis ønskelig.
- Fjern pannen fra varmen og legg fisken på tørkepapir for å renne av.
- Server med den varme surkålen.
Om denne retten
Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer irsk bacon, karvefrø, stor løk, skrelt og skivet tynt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø?▼
Total tilberedningstid for Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø?▼
En porsjon av Laks med femkrydder, servert med surkål, irsk bacon og karvefrø inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
