Laks med dill, gulrøtter og kål
Oppskrift på saftig laks servert med friske dill, søte gulrøtter og sprø kål – perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Denne laksretten med dill, gulrøtter og kål er en skatt fra den norske kjøkkentradisonen. Fisken gir en saftig og mør smaksopplevelse, mens grønnsakene tilfører både tekstur og en frisk, krydret note. Sammen skaper de en harmonisk og balansert rett som passer perfekt for en hyggelig, norsk familiemiddag.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 4 gulrøtter, tynne skiver
- 3. 14,2 dl tynne skiver av Savoykål (ca. 1/4 hode)
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. Nykvernet pepper
- 6. 0,6 dl rømme
- 7. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 8. 1 1/2 teskje champagne- eller hvitvinseddik
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. 4 laksefileter à 170 gram med skinn (helst villfisk)
- 11. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 12. Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 4 gulrøtter, tynne skiver
- 3. 14,2 dl tynne skiver av Savoykål (ca. 1/4 hode)
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. Nykvernet pepper
- 6. 0,6 dl rømme
- 7. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 8. 1 1/2 teskje champagne- eller hvitvinseddik
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 10. 4 laksefileter à 170 gram med skinn (helst villfisk)
- 11. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 12. Sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett gulrøtter og kål, og kok til de er møre, ca. 6–7 minutter. Sil av vannet og ha det tilbake i kjelen. Tilsett smør og rør til det er smeltet; smak til med salt og pepper. Dekk til for å holde det varmt, og sett til side. I mellomtiden blander du rømme, sennep og eddik i en liten bolle; sett til side.
- 22. Varm opp vegetabilsk olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Krydre laksen med 1/2 teskje salt og et par korn pepper; legg den i pannen med skinnsiden ned, og kok til skinnet er gyllent og sprøtt, ca. 4 minutter. Snu laksen og kok til den er gjennomstekt, ytterligere 1–2 minutter.
- 33. Rør dill inn i grønnsaksblandingen. Server med laks, sennepsrømme og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst villfanget laks for best mulig kvalitet og smak.
- 2For å få perfekt sprø skinn, sørg for at pannen er godt varm før du legger i fisken.
- 3La grønnsakene ikke koke for lenge - du vil at de fortsatt skal ha litt bid.
Serveringsforslag
Servér laksen med den flotte grønnsaksblandingen, dryss over litt ekstra fersk dill og server gjerne med et glass krisp, hvit vin for å løfte rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med dill, gulrøtter og kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med dill, gulrøtter og kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med dill, gulrøtter og kål?▼
Total tilberedningstid for Laks med dill, gulrøtter og kål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med dill, gulrøtter og kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med dill, gulrøtter og kål?▼
En porsjon av Laks med dill, gulrøtter og kål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
