Laks med chili- og mangosalsa
Oppskrift på saftig laks med frisk chili-mango salsa, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Timon Cornelissen på Pexels
Ingredienser
- 1 stor mango (ca. 280 g), skrelt, uten kjerne og hakket
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl hakket rød løk
- 1 ss fersk limesaft
- 2 ts finhakket serranochili med frø
- 1 ts revet limeskall
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 2 laksefileter (ca. 170 g hver)
Ingredienser
- 1 stor mango (ca. 280 g), skrelt, uten kjerne og hakket
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl hakket rød løk
- 1 ss fersk limesaft
- 2 ts finhakket serranochili med frø
- 1 ts revet limeskall
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 2 laksefileter (ca. 170 g hver)
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels-høy varme.
- Bland de første sju ingrediensene (mango, koriander, rød løk, limesaft, serranochili, limeskall, hvitløk) i en liten bolle.
- Rør inn 1.5 ss olivenolje i salsaen.
- Krydre salsaen med salt og pepper etter smak.
- Pensle laksen med den resterende 0.5 ss olivenolje.
- Grill laksen til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter på hver side.
- Server laksen med den friske salsaen.
Om denne retten
Den eksploderende smaken av frisk, søt mango kombinert med den delikate laksens rike umami gjør denne retten til en ekte sommerdelikatesse. Den inneholder det beste av den meksikanske og norske mattradisjonen – en miks av friske, livlige smaker som passer perfekt til grillsesongen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, saftig mango for best resultat.
- 2Skjær serranochilien i biter for å kontrollere heten.
- 3La salsaen trekke i 10-15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte laksen med salsaen over og legg gjerne noen skiver avokado og en klype friskhakket koriander som garnityr. En kjølig, fruktig hvitvin passer utmerket til denne friske og sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med chili- og mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med chili- og mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med chili- og mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Laks med chili- og mangosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med chili- og mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med chili- og mangosalsa?▼
En porsjon av Laks med chili- og mangosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
