Laks med chili- og mangosalsa
Oppskrift på saftig laks med frisk chili-mango salsa, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Den eksploderende smaken av frisk, søt mango kombinert med den delikate laksens rike umami gjør denne retten til en ekte sommerdelikatesse. Den inneholder det beste av den meksikanske og norske mattradisjonen – en miks av friske, livlige smaker som passer perfekt til grillsesongen.
Ingredienser
- 1. 1 10-unse mango, skrelt, kjernet og hakket
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 0,6 dl hakket rød løk
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 2 teskjeer finhakket serranoskjerpe med frø
- 1 teskje revet limeskall
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 6-unse laksefileter
Ingredienser
- 1. 1 10-unse mango, skrelt, kjernet og hakket
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 0,6 dl hakket rød løk
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 2 teskjeer finhakket serranoskjerpe med frø
- 1 teskje revet limeskall
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 6-unse laksefileter
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels-høy varme). Bland de første sju ingrediensene i en liten bolle; rør inn 1 ½ spiseskje olje. Krydre salsaen med salt og pepper. Pensle laksen med den resterende ½ spiseskje oljen. Grill til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter på hver side. Server med salsa.
- 2Forbered grillen (middels-høy varme). Bland de første sju ingrediensene i en liten bolle; rør inn 1 ½ spiseskje olje. Krydre salsaen med salt og pepper. Pensle laksen med den resterende ½ spiseskje oljen. Grill til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter på hver side. Server med salsa.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, saftig mango for best resultat\nSkjær serranoskjerpet i biter for å kontrollere heten\nLa salsaen trekke i 10-15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg
Serveringsforslag
Server den sprøstekte laksen med salsaen over og legg gjerne noen skiver avokado og en klype friskhakket koriander som garnityr. En kjølig, fruktig hvitvin passer utmerket til denne friske og sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med chili- og mangosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med chili- og mangosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med chili- og mangosalsa?▼
Total tilberedningstid for Laks med chili- og mangosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med chili- og mangosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med chili- og mangosalsa?▼
En porsjon av Laks med chili- og mangosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
