Laks med bacon og linser

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl linser

1 løk, finhakket

1 gulrot, skrelt og finhakket

4 staver appelsinskall, ca. 5 cm lange (kun den oransje delen)

6 dl vann

4 laksefileter à 225 g, hver kuttet på tvers i 3 biter

6 skiver bacon, hver kuttet på tvers i to

0.5 dl pisket kremfløte

0.5 dl hakket fersk persille

0.5 dl hakket gressløk eller vårløk

2 ss finhakket fersk estragon eller 2 ts tørket

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl linser

1 løk, finhakket

1 gulrot, skrelt og finhakket

4 staver appelsinskall, ca. 5 cm lange (kun den oransje delen)

6 dl vann

4 laksefileter à 225 g, hver kuttet på tvers i 3 biter

6 skiver bacon, hver kuttet på tvers i to

0.5 dl pisket kremfløte

0.5 dl hakket fersk persille

0.5 dl hakket gressløk eller vårløk

2 ss finhakket fersk estragon eller 2 ts tørket

Slik gjør du:

Kombiner linser, løk, gulrot og appelsinskall i en stor, tykk gryte. Tilsett 6 dl vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til linsene er møre, rør av og til, ca. 25 minutter.

Sil av væsken, og spar 1.5 dl av kokevannet. Kast appelsinskallet. Ha linsene tilbake i gryten. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar linsene og det reserverte kokevannet separat i kjøleskapet.)

Forvarm ovnen til 230°C. Legg laksen på et bakepapirkledd stekebrett.

Pakk inn én skive bacon rundt midten av hver laksebit, med baconendene ned på bunnen. Stek laksen til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 8 minutter.

I mellomtiden, tilsett nok av det reserverte kokevannet til linsene for å fukte dem. Rør inn fløte, deretter persille, gressløk og estragon, og la det småkoke.

Fordel linsene på tallerkener. Topp hver med tre laksebiter i en stjerneform og server.

Om denne retten

Laks med bacon og linser er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer linser, løk, finhakket, gulrot, skrelt og finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Laks med bacon og linser?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med bacon og linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Laks med bacon og linser?▼

Total tilberedningstid for Laks med bacon og linser er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Laks med bacon og linser vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Laks med bacon og linser?▼

En porsjon av Laks med bacon og linser inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.