Laks med bacon og linser
Oppskrift på laks med bacon og linser, perfekt for en næringsrik og smakfull middag. Enkel å lage og passer til alle årstider.
Om denne retten
Laks med bacon og linser er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer linser, løk, finhakket, gulrot, skrelt og finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl linser
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 4. 4 staver med appelsinskall, ca. 2 tommer lange (kun den orange delen)
- 5. 2 ½ kopper vann
- 6. 4 laksefileter à 8 gram, hver kuttet på tvers i 3 biter
- 7. 6 skiver bacon, hver kuttet på tvers i to
- 8. ¼ kopp pisket krem
- 9. ¼ kopp hakket fersk persille
- 10. ¼ kopp hakket gressløk eller vårløk
- 11. 2 spiseskjeer finhakket fersk estragon eller 2 teskjeer tørket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl linser
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 4. 4 staver med appelsinskall, ca. 2 tommer lange (kun den orange delen)
- 5. 2 ½ kopper vann
- 6. 4 laksefileter à 8 gram, hver kuttet på tvers i 3 biter
- 7. 6 skiver bacon, hver kuttet på tvers i to
- 8. ¼ kopp pisket krem
- 9. ¼ kopp hakket fersk persille
- 10. ¼ kopp hakket gressløk eller vårløk
- 11. 2 spiseskjeer finhakket fersk estragon eller 2 teskjeer tørket
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner linser, løk, gulrot og appelsinskall i en stor, tykk gryte. Tilsett 2 ½ kopper vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til linse er møre, rør av og til, ca. 25 minutter. Sil av væsken, og spar ¾ kopp av kokevannet. Kast appelsinskallet. Ha linse tilbake i gryten. Krydre med salt og pepper. (Kan forberedes ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar linse og det reserverte kokevannet separat i kjøleskapet.) Forvarm ovnen til 230°C. Legg laksen på et bakepapirkledd stekebrett. Pakk inn én skive bacon rundt midten av hver laksebit, med baconendene ned på bunnen. Stek laksen til den er ugjennomsiktig i midten, ca. 8 minutter. I mellomtiden, tilsett nok av det reserverte kokevannet til linse for å fukte dem. Rør inn fløte, deretter persille, gressløk og estragon, og la det småkoke. Fordel linse på tallerkener. Topp hver med tre laksebiter i en stjerneform og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med bacon og linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med bacon og linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med bacon og linser?▼
Total tilberedningstid for Laks med bacon og linser er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med bacon og linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med bacon og linser?▼
En porsjon av Laks med bacon og linser inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
