Laks med ananas-salsa og krydret chilisaus
Oppskrift på saftig laks servert med frisk ananas-salsa og krydret chilisaus, perfekt for en smakfull hovedrett på sommeren eller helåret
Om denne retten
Den gylne laksen prydet med den fargerike og friske ananassalsaen er et ekte smaksparadis. Denne retten er inspirert av de eksotiske smakene fra Peru, hvor krydrete chilifavoritter gifter seg perfekt med fruktige smaker. Med denne lune, syrlige og pikante kombinasjonen blir middagen din garantert et minneverdig høydepunkt.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl majones
- 2. 1 1/4 teskjeer hakkede hermetiske chipotle-chili i adobosaus
- 3. 2,4 dl hakket fersk ananas uten kjerne
- 4. 2 spiseskjeer ingefærsyltetøy eller appelsinmarmelade
- 5. 1 spiseskje fersk limejuice
- 6. 1 teskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 7. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 8. 4 (170 g) laksefileter med skinn (hver ca. 2,5–3 cm tykk)
- 9. 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 0,6 dl majones
- 2. 1 1/4 teskjeer hakkede hermetiske chipotle-chili i adobosaus
- 3. 2,4 dl hakket fersk ananas uten kjerne
- 4. 2 spiseskjeer ingefærsyltetøy eller appelsinmarmelade
- 5. 1 spiseskje fersk limejuice
- 6. 1 teskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 7. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 8. 4 (170 g) laksefileter med skinn (hver ca. 2,5–3 cm tykk)
- 9. 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Bland majones og chipotle-chili i en liten bolle. Bland ananas, ingefærsyltetøy, limesaft, fersk ingefær og koriander i en annen liten bolle til salsa. Krydre salsaen med salt og pepper. Pensle laksen med olje; strø over salt og pepper. Varm opp en stor, tykk stekepanne på middels høy varme. Legg i laksen og stek til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter på hver side. Overfør fisken til tallerkener. Skje over chilikrem. Server ananas-salsaen ved siden av.
- 22. Bland majones og chipotle-chili i en liten bolle. Bland ananas, ingefærsyltetøy, limesaft, fersk ingefær og koriander i en annen liten bolle til salsa. Krydre salsaen med salt og pepper.
- 33. Pensle laksen med olje; strø over salt og pepper. Varm opp en stor, tykk stekepanne på middels høy varme. Legg i laksen og stek til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter på hver side. Overfør fisken til tallerkener. Skje over chilikrem. Server ananas-salsaen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk moden, søt ananas for best smaksresultat.
- 2Ersett ingefærsyltetøy med appelsinsyltetøy hvis du foretrekker en litt mildere sødme.
- 3La laksen få god tid til å steke seg gyllen og sprø på oversiden før du vender den.
Serveringsforslag
Servér laksen med den spreke ananassalsaen sammen med en deilig salat av blandet grønt, som tilfører friskhet og crunch til retten. Et glass perlende hvitvin eller en fruktig rosé kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med ananas-salsa og krydret chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med ananas-salsa og krydret chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med ananas-salsa og krydret chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Laks med ananas-salsa og krydret chilisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med ananas-salsa og krydret chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med ananas-salsa og krydret chilisaus?▼
En porsjon av Laks med ananas-salsa og krydret chilisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
