Laks med frisk ananas- og tomatsalsa
Oppskrift på saftig laks servert med frisk ananas- og tomatsalsa. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett sommeren gjennom.
Foto av Amy Farías på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl fersk limejuice
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss soyasaus
- 3 ss sjalottløk, hakket
- 1 ts sukker
- 1 dl hakket ananas
- 2 store plommetomater, hakket
- 0.5 dl fersk basilikum, hakket
- salt og pepper etter smak
- 4 (170 g) laksefileter
- 1 dl kyllingbuljong
- sitronpepper etter smak
Ingredienser
- 0.5 dl fersk limejuice
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss soyasaus
- 3 ss sjalottløk, hakket
- 1 ts sukker
- 1 dl hakket ananas
- 2 store plommetomater, hakket
- 0.5 dl fersk basilikum, hakket
- salt og pepper etter smak
- 4 (170 g) laksefileter
- 1 dl kyllingbuljong
- sitronpepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Visp sammen limejuice, olivenolje, soyasaus, sjalottløk og sukker.
- Rør inn ananas, tomater og basilikum. Krydre med salt og pepper.
- Dekk til, og sett salsaen i kjøleskapet. Ta den ut 10 til 15 minutter før servering.
- Plasser laksen i en ildfast form (ca. 23 x 33 cm).
- Hell kyllingbuljong over, og strø over sitronpepper.
- Stek i den forvarmede ovnen til fisken flaker seg lett med en gaffel, ca. 12 til 15 minutter.
- Server laksen med salsaen ved siden av.
Om denne retten
Denne lakseretten med ananas- og tomatsalsa er en tropisk smakseksplosjon som garantert vil friske opp middagen. Den kombinerer det sødmefulle og syrlige fra ananasen, det friske fra basilikum og limejuicen, og den milde laksefiskens fete fasthet. Perfekt for en sommerlig hverdagsrett eller som et avvekslende innslag på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskpresset limejuice for maksimal friskhet.
- 2Du kan også prøve å erstatte ananasbitene med ferske mango- eller papayabiter.
- 3La salsablandingen trekke i kjøleskapet i 10-15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér laksen med den friske, fargerike salsaen ved siden av, for eksempel med dampet ris eller ovnsbakte poteter. En kjølig, fruktig hvitvin vil passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med frisk ananas- og tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med frisk ananas- og tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med frisk ananas- og tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Laks med frisk ananas- og tomatsalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med frisk ananas- og tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med frisk ananas- og tomatsalsa?▼
En porsjon av Laks med frisk ananas- og tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
