Laks med ananas- og tomatsalsa
Oppskrift på saftig laks servert med frisk ananas- og tomatsalsa. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett sommeren gjennom.
Om denne retten
Denne lakseretten med ananas- og tomatsalsa er en tropisk smakseksplosjon som garantert vil friske opp middagen. Den kombinerer det sødmefulle og sure fra ananasene, det friske fra basilikum og limejuicen, og den milde laksefiskens fete fasthet. Perfekt for en sommerlig hverdagsrett eller som et avvekslende innslag på middagsbordet.
Ingredienser
- 0,6 dl fersk limejuice
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer sjalottløk, hakket
- 1 teskje sukker
- 1,2 dl hakket ananas
- 2 store plommetomater, hakket
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- salt og pepper etter smak
- 4 (170 gram) laksefileter
- 1,2 dl kyllingbuljong
- sitronpepper etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl fersk limejuice
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer sjalottløk, hakket
- 1 teskje sukker
- 1,2 dl hakket ananas
- 2 store plommetomater, hakket
- 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- salt og pepper etter smak
- 4 (170 gram) laksefileter
- 1,2 dl kyllingbuljong
- sitronpepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Visp sammen limejuice, olivenolje, soyasaus, sjalottløk og sukker. Rør inn ananas, tomater og basilikum. Krydre med salt og pepper. Dekk til, og sett i kjøleskapet. Ta ut fra kjøleskapet 10 til 15 minutter før servering.
- 3Plasser laksen i en 23 x 33 cm (9x13 tommer) form. Hell kyllingkraft over, og strø over sitronpepper.
- 4Stek i en forvarmet ovn til fisken flaker seg lett med en gaffel, ca. 30 til 40 minutter. Server med salsa ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk nysmaksatt limejuice for maksimal friskhet\nDu kan også prøve å erstatte ananasbitene med ferske mango- eller papayabiter\nLa salsakblandingen trekke i kjøleskapet i 10-15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg optimalt
Serveringsforslag
Servér laksen med den friske, fargerike salsaen ved siden av, for eksempel med dampet ris eller ovnsbakte poteter. En kjølig, fruktig hvitvin vil utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med ananas- og tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med ananas- og tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med ananas- og tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Laks med ananas- og tomatsalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med ananas- og tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med ananas- og tomatsalsa?▼
En porsjon av Laks med ananas- og tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
