Ingredienser
- 4 (ca. 140 g) laksefileter
- 5 ss fersk sitronsaft, delt
- 0.75 ts tørket dill
- 0.75 ts sitronpepper
- 10 ss smør, delt
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ss hvitvinseddik
- 5 ss hvitvin, delt
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl melk
- 0.5 ts dill
- 1 ts persille
- 1 ts tørket timian
- salt og hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 4 (ca. 140 g) laksefileter
- 5 ss fersk sitronsaft, delt
- 0.75 ts tørket dill
- 0.75 ts sitronpepper
- 10 ss smør, delt
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ss hvitvinseddik
- 5 ss hvitvin, delt
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl melk
- 0.5 ts dill
- 1 ts persille
- 1 ts tørket timian
- salt og hvit pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg laksen i en grunn skål, og gni den inn med 3 ss sitronsaft. Krydre med dill og sitronpepper. Dekk til, og la den marinere i 10 til 15 minutter.
- Varm 2 ss smør i en kjele over middels varme, og sautér sjalottløk i 2 minutter, til den er myk. Bland inn gjenværende sitronsaft, eddik og 2 ss hvitvin. La det småkoke til det er redusert med minst halvparten.
- Rør inn fløte og melk. Krydre med dill, persille, timian, salt og hvit pepper. Kok opp og rør til sausen tykner. Visp inn 4 ss smør. Sett til side og hold varm.
- Varm opp gjenværende 4 ss smør i en stekepanne over middels varme. Legg laksen i pannen, med skinnsiden opp, og stek i 1 til 2 minutter, til den har fått en fin stekeskorpe. Sett laksen til side.
- Deglaser pannen med den gjenværende 3 ss hvitvin, og bland deretter inn fløtesausen. Legg laksen tilbake i pannen, og kok i 8 minutter i sausen, eller til den lett kan deles i flak med en gaffel. Server med sausen.
Om denne retten
Denne klassiske lakseretten er en sann nytelse for ganen. Sitron- og dillsausen, laget med fersk sitronsaft, krydder og fløte, gir laksen en frisk og velbalansert smak som er perfekt for en hyggelig middag. Retten har røtter i den nordiske tradisjonen, og passer ypperlig både til uformelle sammenkomster og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets laks for best resultat.
- 2Det er viktig å ikke koke laksen for lenge, slik at den bevarer sin myke og saftige konsistens.
- 3Gjør sausen ekstra kremet ved å vispe inn smøret gradvis og sørg for at den ikke koker opp.
Serveringsforslag
Denne lakseretten passer utmerket sammen med dampet brokkoli eller asparges, og et glass frisk, hvitvin. Avrund måltidet med en lettere dessert, som for eksempel en frisk sorbet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks i sitron- og dillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks i sitron- og dillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks i sitron- og dillsaus?▼
Total tilberedningstid for Laks i sitron- og dillsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks i sitron- og dillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks i sitron- og dillsaus?▼
En porsjon av Laks i sitron- og dillsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
