Laks "Bulgogi" med bok choy og sopp
Oppskrift på laks bulgogi med frisk bok choy og sopp. En smakfull og sunn rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Laks "Bulgogi" med bok choy og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, skrelt og delt, hakket grønn løk, soyasaus. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 store hvitløksfedd, skrelt og delt
- 0,8 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje kinesisk risvin eller tørr sherry
- 1 3/4 tommers terning med fersk ingefær, skrelt
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje asiatisk sesamolje
- 3/4 teskje chili-hvitløkssaus*
- 4 laksefileter à 170 gram, uten skinn og midtstykke
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor bok choy, kuttet på tvers i 1/2 tommers brede strimler (ca. 16,6 dl)
- 115 gram ferske shiitakesopp, stilkene fjernet og caps skåret i skiver
- Finnes i avdelingen for asiatiske matvarer i mange supermarkeder og på asiatiske markeder.
Ingredienser
- 2 store hvitløksfedd, skrelt og delt
- 0,8 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje kinesisk risvin eller tørr sherry
- 1 3/4 tommers terning med fersk ingefær, skrelt
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje asiatisk sesamolje
- 3/4 teskje chili-hvitløkssaus*
- 4 laksefileter à 170 gram, uten skinn og midtstykke
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor bok choy, kuttet på tvers i 1/2 tommers brede strimler (ca. 16,6 dl)
- 115 gram ferske shiitakesopp, stilkene fjernet og caps skåret i skiver
- Finnes i avdelingen for asiatiske matvarer i mange supermarkeder og på asiatiske markeder.
Fremgangsmåte
- 1Bland 1 hvitløksfedd og de neste 7 ingrediensene i en liten foodprocessor. Legg laksen i en 11x7x2 tommers glassform. Skje marinaden over. La den marinere i 5 minutter. Forvarm ovnen til 250°C (500°F). Legg fisken, med noe av marinaden fortsatt på, på et stekebrett med kant. Overfør eventuelt marinaden i formen til en liten kjele. Stek fisken til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 8 minutter. Kok opp marinaden i kjelen, sett til side og bruk den som glasur. I mellomtiden, varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett bok choy og sopp; bruk hvitløkspressen til å presse inn 1 hvitløksfedd. Stir-frys til soppen er mør og bok choyet er visnet, ca. 4 minutter. Krydre med salt og pepper. Fordel grønnsakene på tallerkener. Legg laksen oppå. Pensle fisken med glasuren.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks "Bulgogi" med bok choy og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks "Bulgogi" med bok choy og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks "Bulgogi" med bok choy og sopp?▼
Total tilberedningstid for Laks "Bulgogi" med bok choy og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks "Bulgogi" med bok choy og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks "Bulgogi" med bok choy og sopp?▼
En porsjon av Laks "Bulgogi" med bok choy og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
