Laks "Bulgogi" med bok choy og shiitakesopp
Oppskrift på laks "Bulgogi" med frisk bok choy og shiitakesopp. En smakfull og sunn rett som passer til enhver anledning.
Foto av Sóc Năng Động på Pexels
Ingredienser
- 2 store hvitløksfedd, skrelt og delt
- 0.8 dl hakket vårløk
- 0.6 dl soyasaus
- 1 ss kinesisk risvin eller tørr sherry
- 4.5 cm fersk ingefær, skrelt
- 2 ts sukker
- 1 ts asiatisk sesamolje
- 0.75 ts chili-hvitløkssaus
- 4 laksefileter à 170 g, uten skinn og midtstykke
- 1 ss olivenolje
- 1 stor bok choy, kuttet på tvers i 1.25 cm brede strimler (ca. 16.6 dl)
- 115 g ferske shiitakesopp, stilkene fjernet og hattene skåret i skiver
Ingredienser
- 2 store hvitløksfedd, skrelt og delt
- 0.8 dl hakket vårløk
- 0.6 dl soyasaus
- 1 ss kinesisk risvin eller tørr sherry
- 4.5 cm fersk ingefær, skrelt
- 2 ts sukker
- 1 ts asiatisk sesamolje
- 0.75 ts chili-hvitløkssaus
- 4 laksefileter à 170 g, uten skinn og midtstykke
- 1 ss olivenolje
- 1 stor bok choy, kuttet på tvers i 1.25 cm brede strimler (ca. 16.6 dl)
- 115 g ferske shiitakesopp, stilkene fjernet og hattene skåret i skiver
Slik gjør du:
- Bland 1 hvitløksfedd og de neste 7 ingrediensene i en liten foodprosessor.
- Legg laksen i en glassform. Hell marinaden over. La den marinere i 5 minutter.
- Forvarm ovnen til 250°C.
- Legg fisken, med noe av marinaden fortsatt på, på et stekebrett med kant. Overfør eventuell gjenværende marinade fra formen til en liten kjele.
- Stek fisken til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 8 minutter.
- Kok opp marinaden i kjelen, sett til side og bruk den som glasur.
- I mellomtiden, varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over høy varme.
- Tilsett bok choy og sopp; bruk hvitløkspressen til å presse inn 1 hvitløksfedd.
- Rørstek til soppen er mør og bok choyen er visnet, ca. 4 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Fordel grønnsakene på tallerkener. Legg laksen oppå. Pensle fisken med glasuren.
Om denne retten
Laks "Bulgogi" med bok choy og shiitakesopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, skrelt og delt, hakket vårløk, soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks "Bulgogi" med bok choy og shiitakesopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks "Bulgogi" med bok choy og shiitakesopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks "Bulgogi" med bok choy og shiitakesopp?▼
Total tilberedningstid for Laks "Bulgogi" med bok choy og shiitakesopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks "Bulgogi" med bok choy og shiitakesopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks "Bulgogi" med bok choy og shiitakesopp?▼
En porsjon av Laks "Bulgogi" med bok choy og shiitakesopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
