Lagvis tortilla-lasagne
Oppskrift på lagd tortilla lasagne - en enkel og smakfull rett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Denne lagvise tortilla-lasagnen er en smaksrik og uventet vri på den klassiske lasagnen. Med lag av saftige spinatblader, sauterte sopp og maiskjerner pakket mellom tortillalefser, skaper den en spennende teksturkontrast og en unik smakreise. Opprinnelig inspirert av meksikanske flavorer, er denne retten perfekt for en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- Omtrent 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7,1 dl (omtrent 170 gram) skivede, stilkede sopp
- 1 ½ kopper maiskjerner, helst ferske og avskåret fra kolbene (omtrent 2 kolber)
- 19 dl (omtrent 280 gram) godt skylt, men ikke tørket, spinatblader, godt vasket og pakket, men ikke tørket
- ½ teskje salt
- 16 tortillalefser (dette er best med ferdigkjøpte fremfor hjemmelagde)
- 11,9 dl Chipotle Cascabel-salsa eller et alternativ
- 2,4 dl kremfløte, crème fraîche eller naturell yoghurt
- 7,1 dl (ca. 340 gram) revet meksikansk asadero-ost, brie, Monterey Jack eller omtrent hvilken som helst smeltende ost du liker
- 15- eller 16-unse (ca. 425 gram) boks ricottaost
- Omtrent ⅓ kopp hakket fersk koriander til pynt
Ingredienser
- Omtrent 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7,1 dl (omtrent 170 gram) skivede, stilkede sopp
- 1 ½ kopper maiskjerner, helst ferske og avskåret fra kolbene (omtrent 2 kolber)
- 19 dl (omtrent 280 gram) godt skylt, men ikke tørket, spinatblader, godt vasket og pakket, men ikke tørket
- ½ teskje salt
- 16 tortillalefser (dette er best med ferdigkjøpte fremfor hjemmelagde)
- 11,9 dl Chipotle Cascabel-salsa eller et alternativ
- 2,4 dl kremfløte, crème fraîche eller naturell yoghurt
- 7,1 dl (ca. 340 gram) revet meksikansk asadero-ost, brie, Monterey Jack eller omtrent hvilken som helst smeltende ost du liker
- 15- eller 16-unse (ca. 425 gram) boks ricottaost
- Omtrent ⅓ kopp hakket fersk koriander til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne på middels varme. Når oljen er ganske varm, tilsett sopp og kok, rør om, til de akkurat er møre, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett mais og kok i ytterligere ett til to minutter, deretter skrap blandingen over i en bolle. Sett pannen tilbake på varmen uten å vaske den, og tilsett den dampede spinaten. Kok, rør konstant, til den akkurat faller sammen, 2 til 3 minutter. Hell grønnsakene i en sil som står i vasken, og bruk en skje til forsiktig å presse ut overflødig fuktighet. La grønnsakene avkjøle seg, og bland deretter spinaten sammen med soppen og maisen. Krydre med salt.
- 2Hell litt av den gjenværende oljen i en liten stekepanne for å lett dekke bunnen, og varm opp på middels varme til den er varm. En og en, raskstek tortillalefsene i noen sekunder på hver side bare for å myke dem opp. Etter hvert som oljen brukes opp, tilsett litt mer, la den bli varm et øyeblikk, og fortsett å steke tortillalefsene. La tortillalefsene renne av på papirhåndklær i ett lag, og tørk dem forsiktig med ekstra håndklær. Kutt tortillalefsene i to.
- 3Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit (ca. 175 grader Celsius). Smør en 33 x 23 cm (13 x 9 tommer) ildfast form lett med olje. I en middels stor bolle, bland salsaen med krem eller yoghurt. Fordel et tynt lag av salsa-blandingen i bunnen av formen, og dekk med 8 tortillalefserhalvdelene. Fordel jevnt over halvparten av grønnsakene, litt over 1 ½ kopp av den resterende salsa-blandingen og 1 kopp revet ost. Legg et nytt lag med 8 tortillalefserhalvdelene. Smør med ricotta og bruk ytterligere litt over 1 ½ kopp salsa-blanding. Topp det andre laget med et tredje lag med 8 tortillalefserhalvdelene, resten av grønnsakene, mer salsa-blanding og 1 kopp revet ost. For det siste laget, legg jevnt ut de resterende tortillalefsene, fordel resten av salsa-blandingen (sørg for å dekke tortillalefsene helt), og strø jevnt over resten av osten.
- 4Dekk lett med aluminiumsfolie og stek i 25 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10 til 15 minutter, til retten bobler og er lett brunet. La den stå i noen minutter før du strør over koriander og skjærer i firkanter for å servere på varme tallerkener til gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, nyplukket mais for en søtere og sprøere konsistens.\nSørg for at spinaten er ordentlig tørket før den blandes med de andre grønnsakene for å unngå at retten blir for våt.\nFor en ekstra kremet saus, bytt ut noe av salsaen med crème fraîche eller en god, smeltende ost.
Serveringsforslag
Server den varme tortilla-lasagnen med en frisk salat med avokado, lime og koriander for å balansere de kraftige smakene. Avslutt gjerne måltidet med en iskald Margarita for en ekte meksikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lagvis tortilla-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lagvis tortilla-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lagvis tortilla-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Lagvis tortilla-lasagne er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lagvis tortilla-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lagvis tortilla-lasagne?▼
En porsjon av Lagvis tortilla-lasagne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
