Lagvis omelettgrateng med grønnsaker
Oppskrift på lagvis omelettgrateng med grønnsaker, en smakfull og sunn frokost- eller lunsjrett som er lett å lage. Perfekt for en helårsmeny.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 4 ss kokt spinat, vasket og godt vridd for vann
- 12 artisjokkhjerter, delt i fire
- 12 egg
- 4 ss olivenolje
- 1 rød paprika, hakket
- 1 rød jalapeño, finhakket
- 115 g prosciutto, i terninger
- 8 aspargesstenger, skåret i skiver
- 2 ss finhakket gressløk
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 4.7 dl melk
- 2.4 dl revet Gruyèreost
- Salt og pepper etter smak
- En klype cayennepepper
- 2 ss revet Parmesanost
Ingredienser
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 4 ss kokt spinat, vasket og godt vridd for vann
- 12 artisjokkhjerter, delt i fire
- 12 egg
- 4 ss olivenolje
- 1 rød paprika, hakket
- 1 rød jalapeño, finhakket
- 115 g prosciutto, i terninger
- 8 aspargesstenger, skåret i skiver
- 2 ss finhakket gressløk
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 4.7 dl melk
- 2.4 dl revet Gruyèreost
- Salt og pepper etter smak
- En klype cayennepepper
- 2 ss revet Parmesanost
Slik gjør du:
- For å lage eggerørene, bruk 2 egg per porsjon og varier med ingrediensene.
- Til den første eggerøren, bland sammen 1 fedd hakket hvitløk, spinat, artisjokker og 2 egg. Rør godt. Stek i en liten panne med olivenolje. Snu og stek den andre siden, overfør deretter til en tallerken.
- Til den andre eggerøren, sauter rød paprika og jalapeño med 1 fedd hakket hvitløk. Kok til paprikaen er myk. Tilsett prosciutto og 2 egg, og stek flatt. Snu deretter og stek den andre siden. Overfør til en tallerken.
- Til den tredje eggerøren, sauter asparges med resten av hvitløken, og kok til aspargesen er mør. Hell over 2 sammenpiskede egg og gressløk, og stek til den er ferdig på første side. Snu og stek den andre siden, og overfør til en tallerken.
- Gjenta hvert steg for hver eggerøre avhengig av hvor mange du ønsker å servere.
- Forvarm grillen (broileren) i ovnen.
- For å lage sausen, smelt smøret i en kjele. Dryss over melet og kok i 1 til 2 minutter på middels lav varme til melet begynner å bli gyllent. Fjern fra varmen; tilsett melk og rør godt. Sett tilbake på varmen og rør mens det koker, til sausen tykner. Rør inn Gruyèreosten, og smak til med salt, pepper og cayennepepper.
- For å servere, anrett eggerørene lagvis på tallerkener eller i en ildfast form. Hell ostesaus over, dryss med revet Parmesan, og gratiner i ovnen til lett brunet. Server umiddelbart.
Om denne retten
Lagvis omelettgrateng med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, hakket, artisjokkhjerter, delt i fire, egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lagvis omelettgrateng med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lagvis omelettgrateng med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lagvis omelettgrateng med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Lagvis omelettgrateng med grønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lagvis omelettgrateng med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lagvis omelettgrateng med grønnsaker?▼
En porsjon av Lagvis omelettgrateng med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
