Hjemmelagde tacos med bisonkjøtt og grønnsaker
Oppskrift på smakfulle hjemmelagde tacos med søtpotet, vintergresskar, sopp og krydret bisonkjøtt. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2 søtpoteter, skåret i 0,5 cm terninger
- 0,25 vintergresskar, skåret i 0,5 cm terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 ts spisskummen
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Salt
- 2 ts olivenolje
- 1 middels gul løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 280 g assortert sopp (hvit, østers, cremini, portobello)
- 0,5 ts chilipulver
- 1 lime, delt i to
- 1 appelsin, delt i to
- Salt
- 1 ss hakket frisk koriander
- 2 ts olivenolje
- 450 g bisonkjøtt, karbonadedeig
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts røkt paprika
- 0,25 ts malt kanel
- 0,25 ts cayennepepper
- 0,25 ts svart pepper
- Salt
- 6 mais-tortillas
- 6 Boston-salatblader
- 6 reddiker, tynne skiver
- 1 rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 1 avokado, delt i åttendedeler
- 2,4 dl revet Jack-ost
- 2,4 dl pico de gallo
- 1,2 dl gresk yoghurt
Ingredienser
- 2 søtpoteter, skåret i 0,5 cm terninger
- 0,25 vintergresskar, skåret i 0,5 cm terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 ts spisskummen
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Salt
- 2 ts olivenolje
- 1 middels gul løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 280 g assortert sopp (hvit, østers, cremini, portobello)
- 0,5 ts chilipulver
- 1 lime, delt i to
- 1 appelsin, delt i to
- Salt
- 1 ss hakket frisk koriander
- 2 ts olivenolje
- 450 g bisonkjøtt, karbonadedeig
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts røkt paprika
- 0,25 ts malt kanel
- 0,25 ts cayennepepper
- 0,25 ts svart pepper
- Salt
- 6 mais-tortillas
- 6 Boston-salatblader
- 6 reddiker, tynne skiver
- 1 rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 1 avokado, delt i åttendedeler
- 2,4 dl revet Jack-ost
- 2,4 dl pico de gallo
- 1,2 dl gresk yoghurt
Slik gjør du:
- For søtpotet- og gresskarfyllet:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Vend søtpotet- og gresskarterningene med 1 ss olivenolje, 1 ts spisskummen, 1 finhakket hvitløksfedd og salt etter smak i en bolle.
- Overfør grønnsakene til et stekebrett og stek til de er lett brune og møre, omtrent 30 minutter.
- For soppsautéen:
- Varm opp 2 ts olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og kok til de er gjennomsiktige, ca. 3 minutter.
- Tilsett sopp og kok, mens du rører, til de er lett brune, ca. 10 minutter.
- Tilsett chilipulver, og press lime- og appelsinhalvdelene over soppen. Smak til med salt.
- La det småkoke på lav varme i 1 minutt.
- Rør inn koriander og fjern fra varmen.
- For bisonkjøttet:
- Varm opp 2 ts olivenolje i en stor stekepanne på høy varme.
- Tilsett bisonkjøttet. Kok, mens du rører kontinuerlig, til det begynner å bli brunt.
- Tilsett 0,5 ts spisskummen, 0,5 ts røkt paprika, 0,25 ts kanel, 0,25 ts cayennepepper, 0,25 ts svart pepper og salt etter smak.
- Skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke, mens du rører av og til, til væsken har fordampet og kjøttet er godt brunet.
- For taco-bufféen:
- Plasser mais-tortillas, salatblader, reddiker, paprika, avokado, ost, pico de gallo og yoghurt i separate serveringsboller.
- Ha soppen, bisonkjøttet og søtpotet- og gresskarblandingen i separate skåler.
- Sett sammen tacoene etter egen smak.
Om denne retten
Tacos er en klassisk meksikansk rett som har erobret hjerter og ganer over hele verden. Denne oppskriften tar tradisjonen et skritt videre ved å kombinere søtpotet, vintergresskar og saftige sopper med krydret bisonkjøtt. Resultatet er en uimotståelig smaksblanding av søtt, varmt og sprøtt som garantert vil glede både gane og øye.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevnstore terninger for jevn steking og mørhet.
- 2Damp eller stek soppene lett før de blandes med krydder for å få frem den fyldigste smaken.
- 3Bruk en god blanding av sopper for å få rikere tekstur og dypere smak i fyllet.
Serveringsforslag
Disse tacosene passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado og syltet rødløk, samt et glass kald øl eller en krydret margarita for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde tacos med bisonkjøtt og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde tacos med bisonkjøtt og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde tacos med bisonkjøtt og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde tacos med bisonkjøtt og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde tacos med bisonkjøtt og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde tacos med bisonkjøtt og grønnsaker?▼
En porsjon av Hjemmelagde tacos med bisonkjøtt og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
