Lag dine egne tacos
Oppskrift på hjemmelagde tacos. Lær hvordan du lager smakfulle tacos med friske ingredienser. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Tacos er en klassisk meksikansk rett som har erobret hjerter og ganer over hele verden. Denne oppskriften tar tradisjonen et skritt videre ved å kombinere søtpotet, vintergresskar og saftige sopper med krydderstek bisonkjøtt. Resultatet er en uimotståelig smaksblanding av søtt, varmt og sprøtt som garantert vil glede både gane og øye.
Ingredienser
- 2 søtpoteter, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1/4 vintergresskar, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje spisskummen
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Salt
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 middels gul løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 280 gram assorterte sopp (hvit, østers, cremini, portobello)
- 1/2 teskje chilipulver
- 1 lime, delt i to
- 1 appelsin, delt i to
- Salt
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 2 teskjeer olivenolje
- 450 gram bisonkjøtt, karbonadedeig
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje svart pepper
- Salt
- 6 mais tortillas
- 6 Boston-salatblader
- 6 reddiker, tynne skiver
- 1 rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 1 avokado, delt i åttendedeler
- 2,4 dl revet Jack-ost
- 2,4 dl pico de gallo
- 1,2 dl gresk yoghurt
Ingredienser
- 2 søtpoteter, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1/4 vintergresskar, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje spisskummen
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- Salt
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 middels gul løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 280 gram assorterte sopp (hvit, østers, cremini, portobello)
- 1/2 teskje chilipulver
- 1 lime, delt i to
- 1 appelsin, delt i to
- Salt
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 2 teskjeer olivenolje
- 450 gram bisonkjøtt, karbonadedeig
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje røkt paprika
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje svart pepper
- Salt
- 6 mais tortillas
- 6 Boston-salatblader
- 6 reddiker, tynne skiver
- 1 rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 1 avokado, delt i åttendedeler
- 2,4 dl revet Jack-ost
- 2,4 dl pico de gallo
- 1,2 dl gresk yoghurt
Fremgangsmåte
- 1For søtpotet- og squashfyllet: Forvarm ovnen til 220°C.
- 2Vend søtpotet- og squashterningene med olivenolje, spisskummen, hvitløk og salt etter smak i en bolle, og overfør deretter til et stekebrett. Stek til grønnsakene er lett brune og møre med gaffel, omtrent 30 minutter.
- 3For soppsautéen: Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme, og tilsett løk og hvitløk. Kok til de er gjennomsiktige, ca. 3 minutter. Tilsett sopp og kok, mens du rører, til de er lett brune, ca. 10 minutter. Tilsett chilipulver, og press lime- og appelsinhalvdelene over soppen, og smak til med salt. La det småkoke på lav varme i 1 minutt. Rør inn koriander og fjern fra varmen.
- 4For kjøtt av bison: Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på høy varme, og tilsett bisonkjøttet. Kok, mens du rører kontinuerlig, til det begynner å bli brunt. Tilsett spisskummen, røkt paprika, kanel, cayennepepper, svart pepper og salt etter smak. Skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke, mens du rører av og til, til væsken har fordampet og kjøttet er godt brunet.
- 5For taco-bufféen: Plasser mais-tortillas, salatblader, reddiker, paprika, avokado, ost, pico de gallo og yoghurt i separate serveringsboller. Ha soppen, bisonkjøttet og søtpotet- og squashblandingen i separate skåler. Ha det gøy med å sette sammen tacoene!
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevnstore terninger for jevn stekefarge og møyhet.
- 2Damp eller stek soppene lett før de blandes med krydder for å få frem den fyldigste smaken.
- 3Bruk en god blanding av sopper for å få rikere tekstur og dypere smak i fyllet.
Serveringsforslag
Disse tacosene passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado og syltede rødløk, samt et glass kald øl eller en krydret margarita for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lag dine egne tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lag dine egne tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lag dine egne tacos?▼
Total tilberedningstid for Lag dine egne tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lag dine egne tacos vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Lag dine egne tacos?▼
En porsjon av Lag dine egne tacos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
