Oppskrift: Fargerike kebaber med kylling og reker

Ingredienser

4porsjoner

170 g skrelte reker

2 portobellosopp, kuttet i store terninger

4 skiver fullkornsbrød, kuttet i store terninger

170 g halloumiost, kuttet i terninger

1 grønn paprika, kuttet i terninger

1 rød paprika, kuttet i terninger

1 zucchini, kuttet i terninger

1/2 rød løk, kuttet i terninger

140 g cherrytomater

3.5 dl kokt teff, brun ris eller bygg, til servering

0.8 dl olivenolje

0.8 dl sitronsaft

1 ts hakket fersk rosmarin

1 ts fersk timian

1 ts knust rød pepper

1/4 ts havsalt

2 hvitløksfedd, knust

170 g skinnfritt kyllingbryst, kuttet i store terninger

Ingredienser

4porsjoner

170 g skrelte reker

2 portobellosopp, kuttet i store terninger

4 skiver fullkornsbrød, kuttet i store terninger

170 g halloumiost, kuttet i terninger

1 grønn paprika, kuttet i terninger

1 rød paprika, kuttet i terninger

1 zucchini, kuttet i terninger

1/2 rød løk, kuttet i terninger

140 g cherrytomater

3.5 dl kokt teff, brun ris eller bygg, til servering

0.8 dl olivenolje

0.8 dl sitronsaft

1 ts hakket fersk rosmarin

1 ts fersk timian

1 ts knust rød pepper

1/4 ts havsalt

2 hvitløksfedd, knust

170 g skinnfritt kyllingbryst, kuttet i store terninger

Slik gjør du:

Bløtlegg 6 til 8 trepinner (ca. 25 cm) i vann i 1 time.

Visp sammen olivenolje, sitronsaft, rosmarin, timian, knust rød pepper, havsalt og hvitløk i en bolle. Del marinaden i 4 mellomstore boller.

Plasser kylling, reker, portobellosopp og brød i separate boller med marinaden. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 2 timer.

Kutt halloumi, paprika, zucchini og rødløk i bitestore biter og sett til side.

Varm opp en grill eller en grillpanne til middels varme.

Tre den marinerte kyllingen, brødet, soppen og rekene sammen med osten, paprika, zucchini, løk og tomater på trepinnene etter ønske.

Grill kebabene direkte over varmen i 10 til 15 minutter, snu dem hvert 2. minutt på hver side til de er gjennomstekte og gylne.

Server kebabene over teff, brun ris eller bygg.

Om denne retten

Disse kreative, fargerike hjemmelagde kebabene er en perfekt måte å nyte sommerens friske smaker på. Med saftige biter av kylling, søte reker og sprø grønnsaker, blir dette en middag utenom det vanlige som garantert vil imponere familien eller gjestene. Inspirert av de tradisjonelle tyrkiske shish-kebabene, men med en frisk vri, blir dette en unik og avslappet festmiddag.

Tips og Varianter

1Skjær grønnsakene i like store biter for jevn steking.

2La marinaden trenge godt inn i ingrediensene før du begynner å sette sammen kebabene.

3Skift rekkefølgen på ingrediensene for variasjon i tekstur og smak.

Serveringsforslag

Servér de deilige kebabene over en seng av nøttete teff eller næringsrik brun ris for en komplett og balansert middag. En frisk tzatziki-saus eller lunt, hjemmelaget brød passer utmerket til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fargerike kebaber med kylling og reker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerike kebaber med kylling og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fargerike kebaber med kylling og reker?▼

Total tilberedningstid for Fargerike kebaber med kylling og reker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fargerike kebaber med kylling og reker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fargerike kebaber med kylling og reker?▼

En porsjon av Fargerike kebaber med kylling og reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.