Ingredienser
- 10 tørkede shiitake-sopp
- 0.6 dl tørre soyabønner
- 10 kastanjer
- 3.8 liter vann
- 4.7 dl langkornet ris
- 2 ss vegetabilsk olje
- 450 g bok choy, kuttet i 2.5 cm biter
- 12 ferske vannkastanjer
- 10 røde dadler
- 2 ts salt
- 1 (170 g) skinn- og benfritt kyllingbryst, i terninger
Ingredienser
- 10 tørkede shiitake-sopp
- 0.6 dl tørre soyabønner
- 10 kastanjer
- 3.8 liter vann
- 4.7 dl langkornet ris
- 2 ss vegetabilsk olje
- 450 g bok choy, kuttet i 2.5 cm biter
- 12 ferske vannkastanjer
- 10 røde dadler
- 2 ts salt
- 1 (170 g) skinn- og benfritt kyllingbryst, i terninger
Slik gjør du:
- Legg de tørkede shiitake-soppene og soyabønnene i to separate beholdere, og dekk hver med rikelig kaldt vann. La stå i 8 timer eller over natten for å bløtlegge.
- Skyll og la soppene og soyabønnene renne godt av. Trim bort de seige stilkene fra soppen; del hver sopp i to.
- Kok opp en stor kjele med vann. Skjær et X-formet snitt i skallet på hver kastanje med en skarp kniv. Legg kastanjene i det kokende vannet; kok til de er varme, ca. 3 til 4 minutter. Sil av vannet og legg umiddelbart kastanjene i en stor bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. La dem renne av, og sett til side. Når de er avkjølt nok til å håndtere, skrell kastanjene for å fjerne skallet. Kast skallet og sett de skrelte kastanjene til side.
- Kok opp 3.8 liter vann og langkornet ris i en stor gryte. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 30 minutter.
- Varm opp olje i en wok eller stor stekepanne over middels-høy varme. Raskt kok og rør i bok choy i den varme oljen, ca. 1 minutt; tilsett i risen.
- Rør inn de skrelte kastanjene, shiitake-soppen, soyabønnene, vannkastanjene, røde dadler og salt i risen. Kok opp blandingen, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke i 30 minutter.
- Rør inn kyllingen i risblandingen, kok opp igjen, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til kyllingen ikke lenger er rosa i midten, ca. 10 minutter. Server varm.
Om denne retten
La Pa Congee (tradisjonell kinesisk grøt) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede shiitake-sopp, tørre soyabønner, kastanjer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en mer smakfull grøt, kan du bruke kyllingkraft i stedet for vann til å koke risen.
Serveringsforslag
Server La Pa Congee varm, gjerne med en skvett sesamolje eller litt fersk koriander på toppen for ekstra smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man La Pa Congee (tradisjonell kinesisk grøt)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage La Pa Congee (tradisjonell kinesisk grøt). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage La Pa Congee (tradisjonell kinesisk grøt)?▼
Total tilberedningstid for La Pa Congee (tradisjonell kinesisk grøt) er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er La Pa Congee (tradisjonell kinesisk grøt) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i La Pa Congee (tradisjonell kinesisk grøt)?▼
En porsjon av La Pa Congee (tradisjonell kinesisk grøt) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
