La oss lage muffins til avtalen
Lær hvordan du lager deilige daddel muffins, perfekte til romantiske anledninger eller som en søt snack. Enkel oppskrift og tips for å lykkes.
Om denne retten
Disse muffinsene med søte Medjool-dadler og sprøstekte pekannøtter er en fantastisk kombinasjon av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle amerikanske datekaken, men her serveres den i en hendig muffinsform. Perfekt som en litt mer sofistikert dessert eller kaffekose når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 ss mel
- 3 ss havregryn
- 0,6 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl hakkede, ristet pecannøtter
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 250 g hele Medjool-dadler, uten stein (ca. 14 dadler eller 4,7 dl)
- 1,8 dl kokende vann
- 4,7 dl mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 4 ss usaltet smør (1/2 stang), myknet
- 1,8 dl pakket mørkt brunt sukker
- 2 egg
- 1 ts vanilje
Ingredienser
- 2 ss mel
- 3 ss havregryn
- 0,6 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl hakkede, ristet pecannøtter
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 250 g hele Medjool-dadler, uten stein (ca. 14 dadler eller 4,7 dl)
- 1,8 dl kokende vann
- 4,7 dl mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 4 ss usaltet smør (1/2 stang), myknet
- 1,8 dl pakket mørkt brunt sukker
- 2 egg
- 1 ts vanilje
Fremgangsmåte
- 1For å lage streusel-toppingen: I en middels stor bolle blander du mel, havregryn, brunt sukker og pekannøtter. Bruk en gaffel til å kutte inn smør til det er godt blandet, og blandingen begynner å holde seg litt sammen. Sett til side.
- 2I en middels stor bolle blander du mel, havregryn, brunt sukker og pekannøtter. Bruk en gaffel til å kutte inn smør til det er godt blandet, og blandingen begynner å holde seg litt sammen. Sett til side.
- 3For å lage muffinsene: Forvarm ovnen til 190°C. Smør en muffinsform med 12 hull. Legg dadlene i en grunn bolle (i ett lag hvis mulig), hell over kokende vann og la dem trekke i 15 minutter. Overfør dadlene og kokevannet til en foodprocessor og kjør til det er nesten glatt, men noen erterstore fruktbiter gjenstår. La det avkjøle litt. I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og salt. Sett til side.
- 4I en bolle til en elektrisk mikser, pisk smør og brunt sukker til det er lyst og luftig. Når motoren går, tilsett eggene ett om gangen og pisk godt mellom hver. Tilsett vanilje. Ha i halvparten av melblandingen og bland til det er fuktig. Følg opp med date-puréen, og når det er godt blandet, tilsett resten av melblandingen. Skrap ned sidene av bollen og rør til slutt med en slikkepott for å sikre at alle ingrediensene er godt blandet. Fordel røren i muffinsformene. Topp med streusel og trykk forsiktig ned for å feste det. Stek i 20–25 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 190°C. Smør en muffinsform med 12 hull. Legg dadlene i en grunn bolle (i ett lag hvis mulig), hell over kokende vann og la dem trekke i 15 minutter. Overfør dadlene og kokevannet til en foodprocessor og kjør til det er nesten glatt, men noen
Tips og Varianter
- 1Sørg for at dadlene er helt myknet i det kokende vannet før du blender dem - dette gir en jevn, kremete konsistens i muffinsdeigen.
- 2Strøssel-toppingen får en deilig krunch fra de ristet pekannøttene. Pass på å ikke ha for mye, så ikke muffinsene blir tørre.
- 3For å unngå at muffinsene blir klumpete, er det viktig å ikke overmikse deigen etter at siste del av melblandingen er tilsatt.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er fantastiske å servere som dessert sammen med en god kopp kaffe eller te. De passer også utmerket som liten kaffekos på en hyggelig sammenkomst. Toppet med en klatt vinaigrettedressing eller en klatt kremost blir de enda mer luftige og delikate.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man La oss lage muffins til avtalen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage La oss lage muffins til avtalen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage La oss lage muffins til avtalen?▼
Total tilberedningstid for La oss lage muffins til avtalen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er La oss lage muffins til avtalen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i La oss lage muffins til avtalen?▼
En porsjon av La oss lage muffins til avtalen inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
