Øl- og muslinggrillfest
Lær hvordan du lager en deilig beer clam bake, perfekt for sommerens samlinger. Enkelt å lage, full av smak og ideell for sjømatelskere.
Om denne retten
Øl- og muslinggrillfesten er en smakfull, sjømatbasert festmiddag som lar deg bringe strandlivet hjem i din egen hage. Denne retten er et tilbakeblikk til tradisjonelle lavkostgrilltekniker langs Norges kystlinje, der sjømat og lokale råvarer har blitt foredlet i generasjoner. Lag denne retten når du ønsker å imponere gjestene dine med både lekre smaker og en avslappet atmosfære.
Ingredienser
- 0,6 dl god olivenolje
- 1 stor gul løk, skivet
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1/2 spiseskje nykvernet svart pepper
- 900 gram små røde poteter
- 3 maiskolber, skrellet og delt i to
- 450 gram andouille-pølse, skivet i 2,5 cm tykke skiver
- 12 Manila-havskjell, vasket
- 450 gram blåskjell, renset og børstet
- 450 gram jumbo reker med skall
- To 340 ml flasker med lyst øl
- 6 ferske timianstilker
- 1,2 dl hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl god olivenolje
- 1 stor gul løk, skivet
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1/2 spiseskje nykvernet svart pepper
- 900 gram små røde poteter
- 3 maiskolber, skrellet og delt i to
- 450 gram andouille-pølse, skivet i 2,5 cm tykke skiver
- 12 Manila-havskjell, vasket
- 450 gram blåskjell, renset og børstet
- 450 gram jumbo reker med skall
- To 340 ml flasker med lyst øl
- 6 ferske timianstilker
- 1,2 dl hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en tykkbunnet, 8-liters stor kjele over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er lett brunet, ca. 8 til 10 minutter.
- 2Legg lagvis i kjelen: salt, pepper, poteter, mais, pølse, blåskjell, muslinger og reker. Tilsett øl og timian. Dekk til og kok opp, ca. 10 minutter. Senk varmen og la det småkoke til potetene er møre og blåskjellene og muslingene har åpnet seg, ca. 20 minutter til.
- 3Overfør til et stort serveringsfat, strø over hakket persille og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokale muslinger for best kvalitet og smak.
- 2Bla forsiktig i kjelen med en trepinne for å unngå å knuse skjellene.
- 3La gjerne potetene koke litt ekstra for en kremet og myk konsistens.
Serveringsforslag
Servér grillfesten med et utvalg av frosne, hjemmelagede tartelettkurver fylt med frisk salat. Velg en tørr, sitrusaktig hvitvin eller et lokalt, lettere øl for å forsterke de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Øl- og muslinggrillfest?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Øl- og muslinggrillfest. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Øl- og muslinggrillfest?▼
Total tilberedningstid for Øl- og muslinggrillfest er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Øl- og muslinggrillfest vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Øl- og muslinggrillfest?▼
En porsjon av Øl- og muslinggrillfest inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
