Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 4 store kyllinglår med skinn og bein
- 0.5 ts malt allehånde
- 450 g løk, tynnsnittet
- 3 ts mørkbrunt sukker, delt
- 4 små laurbærblader
- 2 ts Dijon-sennep
- 2.5 dl mørkt øl
- 1.25 dl storfebuljong
- 1 til 2 ts rødvinseddik
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 4 store kyllinglår med skinn og bein
- 0.5 ts malt allehånde
- 450 g løk, tynnsnittet
- 3 ts mørkbrunt sukker, delt
- 4 små laurbærblader
- 2 ts Dijon-sennep
- 2.5 dl mørkt øl
- 1.25 dl storfebuljong
- 1 til 2 ts rødvinseddik
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Strø kyllingen med salt, pepper og allehånde.
- Legg kyllingen i pannen og stek til den er brun, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.
- Tilsett løk og 2 ts brunt sukker i pannen. Krydre med salt og pepper.
- Dekk til og la det steke til løken er dypt gyllen, rør av og til, ca. 10 minutter.
- Bland inn laurbærblad, sennep og resten av sukkeret.
- Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen. Tilsett øl, kraft og 1 ts eddik.
- Kok opp. Skru ned varmen til middels.
- La det småkoke under lokk i 10 minutter.
- Fjern lokket og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og sausen har tyknet. Snu kyllingen av og til, ca. 20 minutter.
- Krydre med salt, pepper og mer eddik etter smak.
Om denne retten
Kyllingcarbonnade med øl og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, store kyllinglår med skinn og bein, malt allehånde og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingcarbonnade med øl og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingcarbonnade med øl og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingcarbonnade med øl og løk?▼
Total tilberedningstid for Kyllingcarbonnade med øl og løk er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingcarbonnade med øl og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingcarbonnade med øl og løk?▼
En porsjon av Kyllingcarbonnade med øl og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
