Ølbokskylling med øl- og melasse-BBQ-saus
Oppskrift på saftig ølbokskylling med smakfull melasse-BBQ-saus, perfekt for grilling og festlige anledninger.
Foto av Nishant Patel på Pexels
Ingredienser
- 1 boks øl, god kvalitet
- 1 kylling (ca. 900 g)
- Salt
- Pepper
- Hvitløkspulver
- Melasse BBQ-saus (se oppskrift under)
- Til BBQ-saus:
- 3 dl chilisaus
- 3.5 dl melasse
- 3.5 dl lyst øl
- 8 ss Dijon-sennep
- 8 ss chilipulver
- 2.5 ss soyasaus
- 2.5 ss sterk Louisiana-saus
- 5 ss sitronsaft
- 1.3 ss flytende røykaroma
Ingredienser
- 1 boks øl, god kvalitet
- 1 kylling (ca. 900 g)
- Salt
- Pepper
- Hvitløkspulver
- Melasse BBQ-saus (se oppskrift under)
- Til BBQ-saus:
- 3 dl chilisaus
- 3.5 dl melasse
- 3.5 dl lyst øl
- 8 ss Dijon-sennep
- 8 ss chilipulver
- 2.5 ss soyasaus
- 2.5 ss sterk Louisiana-saus
- 5 ss sitronsaft
- 1.3 ss flytende røykaroma
Slik gjør du:
- Skyll kyllingen grundig, både innvendig og utvendig. Tørk den godt med kjøkkenpapir.
- Krydre innsiden og utsiden av kyllingen med salt, pepper og hvitløkspulver.
- Åpne ølboksen. Sett kyllingen oppreist på boksen, slik at boksen er inne i kyllingens hulrom.
- Plasser kyllingen på en stekeplate og stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 50 til 60 minutter, eller til den indre temperaturen er 65 °C.
- I mellomtiden, lag BBQ-sausen: Bland alle ingrediensene til sausen i en kjele. La det småkoke til det er redusert til omtrent en tredjedel av den opprinnelige mengden. Avkjøl helt.
- Når kyllingen har nådd 65 °C, glaser den med BBQ-sausen.
- Flytt kyllingen til en grill og avslutt stekingen der for å få en fin karamellisert overflate og la glasuren feste seg ordentlig. Stek til kyllingen er gjennomstekt (ca. 74 °C i den tykkeste delen av låret).
- La kyllingen hvile i 10-15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne ølbokskyllingen er en favoritt for mange. Oppskriften kombinerer den karakteristiske smaken av melasse-basert BBQ-saus med det møre og saftige kjøttet fra ovnsstekt kylling. Dette er en klassisk sommerrett som passer perfekt til familiemiddager eller uformelle hagefester. Den vil garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker et øl av god kvalitet – det gir en dyp, maltrik smak som virkelig løfter hele retten.
- 2For å få den perfekte sprø huden, må du sørge for at kyllingen er grundig tørket før den krydres og settes i ovnen.
- 3Avslutt stekingen på grillen for å få en deilig, karamellisert overflate på kyllingen og for å la BBQ-glasuren feste seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne ølbokskyllingen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakt, krydret potetmos. Avslutt måltidet med et glass eplemost eller en iskald pilsner for å forsterke de søte og krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølbokskylling med øl- og melasse-BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbokskylling med øl- og melasse-BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølbokskylling med øl- og melasse-BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Ølbokskylling med øl- og melasse-BBQ-saus er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølbokskylling med øl- og melasse-BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølbokskylling med øl- og melasse-BBQ-saus?▼
En porsjon av Ølbokskylling med øl- og melasse-BBQ-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
