Øl i bakre del, kylling og BBQ-saus
Lær hvordan du lager den deilige beer in the rear kylling med smakfull bbq-saus. En enkel oppskrift for en saftig kyllingrett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne klassiske kyllingoppskriften tar grillstekingen et steg videre med en smart teknikk som gir utrolig saftig og smakfull kylling. Ved å plassere en åpen ølboks inni kyllingen mens den stekes, får vi en dampende effekt som gjør kjøttet mørt og saftig. Den hjemmelagde BBQ-sausen med sin søte og balanserte syrlige smak, er et perfekt match til den sprø kyllingen.
Ingredienser
- 2270 gram hel kylling, skylt og tørket
- 2 til 3 spiseskjeer tørrkrydder, oppskrift følger
- 1 (340 gram) boks lyst øl
- Barbecue-saus, oppskrift følger
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer søt paprika
- 2 teskjeer brunt sukker
- 1 teskje sellerisalt
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket sennep
- 1 teskje svart pepper
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje chilipulver
- En klype cayennepepper
- 1,8 dl finhakket løk
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 teskje cayennepepper
- 1,2 dl ketchup
- 2 spiseskjeer ferdiglaget gul sennep
- 1,2 dl eplesidereddik
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 0,6 dl vann
- En dash Worcestershire-saus
Ingredienser
- 2270 gram hel kylling, skylt og tørket
- 2 til 3 spiseskjeer tørrkrydder, oppskrift følger
- 1 (340 gram) boks lyst øl
- Barbecue-saus, oppskrift følger
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer søt paprika
- 2 teskjeer brunt sukker
- 1 teskje sellerisalt
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket sennep
- 1 teskje svart pepper
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje chilipulver
- En klype cayennepepper
- 1,8 dl finhakket løk
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 teskje cayennepepper
- 1,2 dl ketchup
- 2 spiseskjeer ferdiglaget gul sennep
- 1,2 dl eplesidereddik
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 0,6 dl vann
- En dash Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Sett opp din innendørs/ovn "ølkan-kylling" stekerist i henhold til produsentens instruksjoner. Gni kyllingen inn med den tørre ruben, og pass på å få noe rundt åpningen av hulrommet også. Plasser den gnedde kyllingen over ølkanen på en stekeplate. Sett kyllingen i ovnen og stek i 30 minutter.
- 3Senk ovnstemperaturen til 160 grader Celsius og stek i ytterligere 90 minutter, mens du pensler med kyllingfett og BBQ-saus jevnlig til kyllingen er veldig, veldig mør. Ta forsiktig kyllingen ut av stekeplaten og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Fjern ølkanen fra kyllingen. Server med mer BBQ-saus på siden.
- 4Bland alle ingrediensene sammen. Oppbevar i en lufttett beholder.
- 5I en middels stor kjele over middels høy varme, sautér løk og hvitløk i vegetabilsk olje til de er myke. Tilsett salt og pepper. Rør inn de resterende ingrediensene og kok opp. Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å gni krydderrubenen grundig inn i hele kyllingen, også inne i hulrommet, for best mulig smaksgjennomtrekking.
- 2Bruk gjerne et mørkt, kraftig øl for å oppnå den fulle, fyllete smaken.
- 3Pass på å pensle kyllingen jevnlig med saus og fett fra stekeplaten for å få en deilig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér den sprø og saftige kyllingen med den velbalanserte BBQ-sausen på siden. Et friskt, enkelt salat- eller grønnsakstallerken er et perfekt følge til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Øl i bakre del, kylling og BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Øl i bakre del, kylling og BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Øl i bakre del, kylling og BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Øl i bakre del, kylling og BBQ-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Øl i bakre del, kylling og BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Øl i bakre del, kylling og BBQ-saus?▼
En porsjon av Øl i bakre del, kylling og BBQ-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
