Øl-boks-kål
Lær hvordan du lager en unik og smakfull beer-can cabbage. Perfekt for grillfester og sommermiddager. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Øl-boks-kål er en kreativ, enkel og smakfull oppskrift som gir kålen en ny, spennende vri. Inspirert av en klassisk amerikansk grilloppskrift, tar denne retten det beste av to verdener og kombinerer den syrlige, maltete ølen med den søtlige, karamelliserte kålen for et suksessivt smaksmøte. Dette er en lekker og uventet rett som vil imponere gjestene dine på sommerfester eller grillkvelder.
Ingredienser
- 1 stor lilla kål (ca. 1,5 kg)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/2 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 (340 g) boks lyst lagerøl
- 4,7 dl hjemmelaget eller kjøpt barbecue-saus (helst Kraft Original Barbecue Sauce), delt
Ingredienser
- 1 stor lilla kål (ca. 1,5 kg)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/2 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 (340 g) boks lyst lagerøl
- 4,7 dl hjemmelaget eller kjøpt barbecue-saus (helst Kraft Original Barbecue Sauce), delt
Fremgangsmåte
- 1Forbered en grill til middels høy varme. Kutt ut et 3x3 tommers kvadrat rundt kjernen av kål i bunnen. Fjern forsiktig kjernen med en kniv. Bruk kniv og skje til å lage et 3 tommer dypt hulrom i kålen, stort nok til å romme en ølkanne. Kast kjernen; sett til side resten av kålen fra hulrommet til senere bruk. Bruk en pensel til å påføre olje på kålen, og krydre med salt og pepper. Hell ut (eller drikk) halve ølen. Plasser ølkannen i hulrommet i kålen slik at kålen står oppreist. Flytt den til grillen. Bruk penselen til å dekke kålen rikelig med 3 ss. grillkrydder. Dekk til grillen og kok kålen, og pensle med resten av sausen hver 15. minutt, til de ytre bladene er sprø og mørkebrune, og kålen er kokt gjennom og mør når den stikkes med en liten kniv, totalt 45–50 minutter. Ta kålen av grillen og kast kannen. La den avkjøle litt. Kutt den grillede kålen i to på langs, og skjær hver halvdel i tynne strimler på ca. 3/4 tommer. Bland i en middels stor bolle med resten av grillkrydderet (du skal ha omtrent 6 kopper grillet kål). Server som tilbehør, eller lag ølkannekål-sandwiches.
- 2Forbered en grill til middels høy varme. Kutt ut et 3x3 tommers kvadrat rundt kjernen av kål i bunnen. Fjern forsiktig kjernen med en kniv. Bruk kniv og skje til å lage et 3 tommer dypt hulrom i kålen, stort nok til å romme en ølkanne. Kast kjernen; sett til side resten av kålen fra hulrommet til senere bruk. Bruk en pensel til å påføre olje på kålen, og krydre med salt og pepper.
- 3Hell ut (eller drikk) halve ølen. Plasser ølkannen i hulrommet i kålen slik at kålen
Tips og Varianter
- 1Velg en lilla, fast hodeform av kål for best resultat - den tåler grillvarmen bedre enn den grønne varianten.
- 2Drikk ikke all ølen! Du trenger litt til å pensle kålen mens den griller, for å gi den den fantastiske grillemuljen.
- 3Pass på å ikke grille kålen for lenge - du vil fortsatt ha litt fasthet igjen i bladene når den serveres.
Serveringsforslag
Denne kålen er perfekt som en smakfull og dekorativ hovedrett, men den kan også serveres som et spennende tilbehør til grillede kjøttretter eller pølser. Prøv den i brød som en ølkannekål-sandwich for en uventet og deilig kombisasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Øl-boks-kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Øl-boks-kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Øl-boks-kål?▼
Total tilberedningstid for Øl-boks-kål er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Øl-boks-kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Øl-boks-kål?▼
En porsjon av Øl-boks-kål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
