Kyllingyakitori med risnudler og mizunasalat
Lær hvordan du lager deilige kyllingyakitori med en smakfull marinade, servert med friske risnudler og mizunasalat. Perfekt som forrett eller middag.
Foto av Adika Budiman på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl revet daikon-reddik
- 0,8 dl mirin
- 0,8 dl sake
- 2 ss rapsolje
- 2 ss soyasaus (lavnatrium)
- Noen dråper sterk saus (f.eks. Tabasco), pluss mer til servering
- 900 g kyllinglår uten ben og skinn
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss rapsolje
- 4 ss riseddik
- 2 ss soyasaus
- 2 ts limesaft
- 2 ts sukker
- 225 g risnudler, kokt etter anvisning, skylt i kaldt vann og godt drenert
- 225 g mizuna
Ingredienser
- 0,6 dl revet daikon-reddik
- 0,8 dl mirin
- 0,8 dl sake
- 2 ss rapsolje
- 2 ss soyasaus (lavnatrium)
- Noen dråper sterk saus (f.eks. Tabasco), pluss mer til servering
- 900 g kyllinglår uten ben og skinn
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss rapsolje
- 4 ss riseddik
- 2 ss soyasaus
- 2 ts limesaft
- 2 ts sukker
- 225 g risnudler, kokt etter anvisning, skylt i kaldt vann og godt drenert
- 225 g mizuna
Slik gjør du:
- Bløtlegg 15 cm lange trespyd i kaldt vann i minst 1 time.
- Visp sammen revet reddik, mirin, sake, 2 ss rapsolje, 2 ss soyasaus og sterk saus i en stor bolle. Tilsett kyllingen og vend godt slik at den dekkes av marinaden. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer, men ikke mer enn 8 timer.
- Forvarm en kullgrill eller en kamado-keramisk kullgrill for direkte grilling over høy varme.
- Tre kyllinglårene på to spyd hver, slik at kjøttet holdes flatt. Strø over salt og pepper. Grill kyllingen til den er godt brent og gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side. Overfør til et skjærebrett.
- Visp sammen 4 ss rapsolje, riseddik, 2 ss soyasaus, limesaft og sukker i en stor bolle, og smak til med pepper. Hell litt av dressingen over mizunaen, vend forsiktig slik at bladene dekkes, og legg den i en stor, flat serveringsskål.
- Vend nudlene med resten av dressingen og legg dem i midten av mizunaen.
- Del kyllinglårene i to på langs mellom spydene for å lage mindre kebaber. Arranger spydene som et stjernemønster rundt mizunaen, med kyllingen mot midten. Drypp over ekstra sterk saus og server umiddelbart.
Om denne retten
Kyllingyakitori er en tradisjonsrik japansk rett som bringer smakene av det fjerne Østen rett til din tallerken. Disse saftige kyllingkebabene, trukket i en marinade av søt soyasaus og revet reddik, er både elegante og utrolig smakssterke. Perfekt som en forrett eller en somrig hovedrett, denne retten er et must for enhver som elsker en smaksfull og uvanlig kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kyllinglår for maksimal saftighet og smaksintensitet.
- 2La kyllingen marinere i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Bruk trespyd for å holde kyllingen sammen under grilling – slik unngår du at den faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Server kyllingyakitori på et lekkert anretningsfat sammen med den friske og knasende mizunasalaten og de smidig kokte risnudlene. Avslutt med en dryss ekstra sterk saus for de som ønsker litt ekstra spenst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingyakitori med risnudler og mizunasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingyakitori med risnudler og mizunasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingyakitori med risnudler og mizunasalat?▼
Total tilberedningstid for Kyllingyakitori med risnudler og mizunasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingyakitori med risnudler og mizunasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingyakitori med risnudler og mizunasalat?▼
En porsjon av Kyllingyakitori med risnudler og mizunasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
