Kyllingyakitori
Lær hvordan du lager deilige kylling yakitori med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller middag, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Kylling yakitori er en tradisjonsrik japansk rett som bringer smakene av det fjerne Østen rett til din tallerken. Disse saftige kyllingkebabene, trekket i en marinade av søt soyasaus og reddikpuré, er både elegante og utrolig smakssterke. Perfekt som en forrett eller en somrig hovedrett, denne retten er et must for enhver som elsker en smaksfull og uvanlig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 0,6 dl mostert daikon-radise
- 0,8 dl mirin
- 0,8 dl sake
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- Noen dråper hot sauce, som Tabasco, pluss mer til servering
- 900 gram uten ben og skinn kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer rapsolje
- 4 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer limesaft
- 2 teskjeer sukker
- 225 gram risnudler, kokt etter anvisning, skylt i kaldt vann og godt drenert
- 225 gram mizuna
Ingredienser
- 0,6 dl mostert daikon-radise
- 0,8 dl mirin
- 0,8 dl sake
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- Noen dråper hot sauce, som Tabasco, pluss mer til servering
- 900 gram uten ben og skinn kyllinglår
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer rapsolje
- 4 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 teskjeer limesaft
- 2 teskjeer sukker
- 225 gram risnudler, kokt etter anvisning, skylt i kaldt vann og godt drenert
- 225 gram mizuna
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 15 cm lange trespyd, bløtlagt i kaldt vann i minst 1 time.
- 3Visp sammen reddikpuré, mirin, sake, olje, soyasaus og hot sauce i en stor bolle. Tilsett kyllingen og vend godt slik at den dekkes. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, men ikke mer enn 8 timer.
- 4Forvarm en kullgrill eller en kamado-keramisk kullkoker for direkte grilling over høy varme.
- 5Bruk to spyd til hver kyllinglår, og tre kjøttets kanter på spydet. Strø over salt og pepper. Grill til de er godt brent og gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side. Overfør til et skjærebrett.
- 6Visp sammen olje, riseddik, soyasaus, limesaft og sukker i en stor bolle, og smak til med pepper. Hell litt av dressingen over mizunaen, vend forsiktig slik at bladene dekkes, og legg den i en stor, flat serveringsskål. Vend nudlene med resten av dressingen og legg dem i midten av mizunaen.
- 7Del kyllinglårene i to på langs mellom spydene for å lage kebaber. Arranger spydstikkene som et stjernemønster rundt mizunaen, med kyllingen mot midten. Drypp over ekstra hot sauce og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun lår for maksimal saftighet og smaksintensitet.
- 2La kyllingen marinere i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Bruk trespyd for å holde kyllingen sammen under grilling - slik unngår du at den faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Server kylling yakitori på et lekkert anretningsfat sammen med den friske og knasende mizunasalaten og de smidig kokte risnudlene. Avslutt med en dryss ekstra het saus for de som ønsker litt ekstra spenst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingyakitori?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingyakitori. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingyakitori?▼
Total tilberedningstid for Kyllingyakitori er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingyakitori vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingyakitori?▼
En porsjon av Kyllingyakitori inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
