Kyllingwok med yam, rødkål og hoisinsaus
Lær å lage en smakfull kylling stir-fry med yams, rødkål og hoisin. En rask og enkel oppskrift perfekt for hektiske dager.
Om denne retten
Kyllingwok med yam, rødkål og hoisinsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer asiatisk sesamolje, delt, finhakket fersk ingefær, skrelt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 ss asiatisk sesamolje, delt
- 2. 2 søtpoteter med rødskinn (ca. 450 g), skrelt, kuttet på tvers i skiver på 1/3 tomme, deretter kuttet i strimler på 1/3 tomme
- 3. 1 middels stor rød løk, kuttet på langs i skiver på 1/3 tomme
- 4. 225 g skinn- og benfri kyllingfilet, kuttet på tvers i strimler på 1/4 tomme
- 5. 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 6. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 9,5 dl strimler av rødkål, skåret i 1/3-tommers biter (ca. 1/4 av et middels hode)
- 8. 3 ss hoisinsaus
- 9. 1,8 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 2 ss asiatisk sesamolje, delt
- 2. 2 søtpoteter med rødskinn (ca. 450 g), skrelt, kuttet på tvers i skiver på 1/3 tomme, deretter kuttet i strimler på 1/3 tomme
- 3. 1 middels stor rød løk, kuttet på langs i skiver på 1/3 tomme
- 4. 225 g skinn- og benfri kyllingfilet, kuttet på tvers i strimler på 1/4 tomme
- 5. 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 6. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 9,5 dl strimler av rødkål, skåret i 1/3-tommers biter (ca. 1/4 av et middels hode)
- 8. 3 ss hoisinsaus
- 9. 1,8 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje sesamolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett yams og løk; wok dem til de akkurat er møre, juster varmen hvis de blir for brune for raskt, og tilsett vann med spiseskje for spiseskje hvis blandingen er tørr, ca. 12 minutter. Krydre kyllingen med salt og pepper. Tilsett resten av 1 spiseskje oljen i pannen. Ha i kylling, ingefær og hvitløk; wok i 1 minutt. Tilsett kål; wok til kyllingen er gjennomstekt og kålen er wiltet, men fortsatt litt sprø, i 2 til 3 minutter. Rør inn hoisinsaus. Smak til med salt og pepper. Bland inn 1/2 kopp koriander. Overfør wokretten til en serveringsskål; dryss over resten av korianderen.
- 22. Varm opp 1 spiseskje sesamolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett yams og løk; wok dem til de akkurat er møre, juster varmen hvis de blir for brune for raskt, og tilsett vann med spiseskje for spiseskje hvis blandingen er tørr, ca. 12 minutter. Krydre kyllingen med salt og pepper. Tilsett resten av 1 spiseskje oljen i pannen. Ha i kylling, ingefær og hvitløk; wok i 1 minutt. Tilsett kål; wok til kyllingen er gjennomstekt og kålen er wiltet, men fortsatt litt sprø, i 2 til 3 minutter. Rør inn hoisinsaus. Smak til med salt og pepper. Bland inn 1/2 kopp koriander. Overfør wokretten til en serveringsskål; dryss over resten av korianderen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingwok med yam, rødkål og hoisinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingwok med yam, rødkål og hoisinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingwok med yam, rødkål og hoisinsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingwok med yam, rødkål og hoisinsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingwok med yam, rødkål og hoisinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingwok med yam, rødkål og hoisinsaus?▼
En porsjon av Kyllingwok med yam, rødkål og hoisinsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
