Kyllingwok med søtpotet, rødkål og hoisinsaus
Lær å lage en smakfull kyllingwok med søtpotet, rødkål og hoisin. En rask og enkel oppskrift perfekt for hektiske dager.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 2 ss asiatisk sesamolje, delt
- 2 søtpoteter med rødskinn (ca. 450 g), skrelt, kuttet i 1 cm tykke skiver, deretter i 1 cm brede strimler
- 1 middels stor rødløk, kuttet på langs i 1 cm tykke skiver
- 225 g skinn- og benfri kyllingfilet, kuttet i 0,5 cm brede strimler
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3,5 dl strimlet rødkål, skåret i 1 cm biter (ca. 1/4 av et middels hode)
- 3 ss hoisinsaus
- 1,8 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2 ss asiatisk sesamolje, delt
- 2 søtpoteter med rødskinn (ca. 450 g), skrelt, kuttet i 1 cm tykke skiver, deretter i 1 cm brede strimler
- 1 middels stor rødløk, kuttet på langs i 1 cm tykke skiver
- 225 g skinn- og benfri kyllingfilet, kuttet i 0,5 cm brede strimler
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3,5 dl strimlet rødkål, skåret i 1 cm biter (ca. 1/4 av et middels hode)
- 3 ss hoisinsaus
- 1,8 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss sesamolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett søtpotet og løk; wok dem til de akkurat er møre, juster varmen om nødvendig, og tilsett vann skje for skje hvis blandingen er tørr, ca. 12 minutter.
- Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Tilsett resten av 1 ss olje i pannen.
- Ha i kylling, ingefær og hvitløk; wok i 1 minutt.
- Tilsett kål; wok til kyllingen er gjennomstekt og kålen er myknet, men fortsatt litt sprø, i 2 til 3 minutter.
- Rør inn hoisinsaus.
- Smak til med salt og pepper.
- Bland inn 1,2 dl koriander.
- Overfør wokretten til en serveringsskål; dryss over resten av korianderen.
Om denne retten
Kyllingwok med søtpotet, rødkål og hoisinsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer asiatisk sesamolje, delt, finhakket fersk ingefær, skrelt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingwok med søtpotet, rødkål og hoisinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingwok med søtpotet, rødkål og hoisinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingwok med søtpotet, rødkål og hoisinsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingwok med søtpotet, rødkål og hoisinsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingwok med søtpotet, rødkål og hoisinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingwok med søtpotet, rødkål og hoisinsaus?▼
En porsjon av Kyllingwok med søtpotet, rødkål og hoisinsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
