Kyllingwok
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn kylling stir-fry. Perfekt for raske middager med friske grønnsaker og saftig kylling. Enkelt og godt!
Om denne retten
Kyllingwok er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, sesamolje, bunt brokkoli, delt i små buketter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 1 ss sesamolje
- 3. 900 g kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 1/2-tommers biter
- 4. 1 bunt brokkoli, delt i små buketter
- 5. 1 pakke shiitakesopp
- 6. 2 til 3 gulrøtter, tynne skiver
- 7. 1 rød paprika, hakket
- 8. 2,4 dl løk, hakket
- 9. Én 213 g boks skivede vannkastanjer, drenert
- 10. 2,4 dl kyllingbuljong
- 11. 0,6 dl hoisinsaus
- 12. 1 ss soyasaus
- 13. 1 ts ingefærpulver
- 14. 2 ss maisstivelse
- 15. Serveringsforslag: varm, kokt risnudler
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 1 ss sesamolje
- 3. 900 g kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 1/2-tommers biter
- 4. 1 bunt brokkoli, delt i små buketter
- 5. 1 pakke shiitakesopp
- 6. 2 til 3 gulrøtter, tynne skiver
- 7. 1 rød paprika, hakket
- 8. 2,4 dl løk, hakket
- 9. Én 213 g boks skivede vannkastanjer, drenert
- 10. 2,4 dl kyllingbuljong
- 11. 0,6 dl hoisinsaus
- 12. 1 ss soyasaus
- 13. 1 ts ingefærpulver
- 14. 2 ss maisstivelse
- 15. Serveringsforslag: varm, kokt risnudler
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne, varm opp oljene over middels høy varme. Tilsett kyllingen og kok i 4 til 5 minutter, eller til den er lett brunet. Tilsett brokkoli, sopp, gulrøtter, pepper og løk, og kok i ytterligere 5 minutter, mens du rører ofte. Rør inn vannkastanjene. I en liten bolle, bland sammen buljong, hoisinsaus, soyasaus, ingefær og maisstivelse. Tilsett dette i kyllingblandingen og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen til middels til middels lav, og la det småkoke i 4 til 5 minutter, eller til sausen tykner. Server over varme, kokte risnudler.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingwok?▼
Total tilberedningstid for Kyllingwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingwok?▼
En porsjon av Kyllingwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
