Kyllingtagine med tomatchutney
Lær hvordan du lager en smakfull kylling tagine med frisk tomat chutney. En enkel og velsmakende oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Kyllingtagine med tomatchutney er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, hakkede Roma-tomater, rødvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl vann
- 2. 9,5 dl hakkede Roma-tomater
- 3. 1,2 dl rødvinseddik
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 2 teskjeer revet fersk ingefær
- 6. 1 teskje cayennepepper
- 7. Salt
- 8. 2 spiseskjeer finhakket løk
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. 2,4 dl basmatiris
- 11. 1/4 teskje svart pepper
- 12. 1/4 teskje gurkemeie
- 13. 3,6 dl kyllingkraft
- 14. Salt
- 15. 0,8 dl hakket løk
- 16. 1 spiseskje olivenolje
- 17. 2 kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i strimler
- 18. 1 teskje malt ingefær
- 19. 1 teskje malt kanel
- 20. 4,7 dl kyllingkraft
- 21. 1 zucchini, skåret i julienne-strimler
- 22. 1 purre, skåret i julienne-strimler
- 23. Salt og pepper
- 24. 1 teskje svarte karvefrø, til pynt
Ingredienser
- 1. 11,9 dl vann
- 2. 9,5 dl hakkede Roma-tomater
- 3. 1,2 dl rødvinseddik
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 2 teskjeer revet fersk ingefær
- 6. 1 teskje cayennepepper
- 7. Salt
- 8. 2 spiseskjeer finhakket løk
- 9. 1 spiseskje olivenolje
- 10. 2,4 dl basmatiris
- 11. 1/4 teskje svart pepper
- 12. 1/4 teskje gurkemeie
- 13. 3,6 dl kyllingkraft
- 14. Salt
- 15. 0,8 dl hakket løk
- 16. 1 spiseskje olivenolje
- 17. 2 kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i strimler
- 18. 1 teskje malt ingefær
- 19. 1 teskje malt kanel
- 20. 4,7 dl kyllingkraft
- 21. 1 zucchini, skåret i julienne-strimler
- 22. 1 purre, skåret i julienne-strimler
- 23. Salt og pepper
- 24. 1 teskje svarte karvefrø, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Til chutneyen, legg alle ingrediensene i en kjele og kok opp i omtrent 10 minutter. Reduser deretter varmen og la det småkoke til vannet er helt fordampet og sausen har tyknet til en jam-aktig konsistens. Sett til side.
- 22. Til risen, stek løken i olivenolje i ca. 5 minutter. Tilsett ris, pepper og gurkemeie, og rør godt. Hell i buljongen og tilsett salt, og kok opp i 2 minutter. Skru ned varmen, dekk til godt, og kok i 20 til 25 minutter, eller til risen er al dente.
- 33. Til kyllingen, stek løken i olivenolje til den er gjennomsiktig. Tilsett kyllingstrimlene og stek til de nesten er gylne på alle sider. Tilsett ingefær, kanel og buljong, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett squash og purre, og kok i 5 minutter. Ta av varmen og smak til med salt og pepper etter behov.
- 44. Server kylling og grønnsaker over risen. Topp med en klatt chutney og pynt med svart karvefrø.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingtagine med tomatchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingtagine med tomatchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingtagine med tomatchutney?▼
Total tilberedningstid for Kyllingtagine med tomatchutney er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingtagine med tomatchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingtagine med tomatchutney?▼
En porsjon av Kyllingtagine med tomatchutney inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
