Kyllingtagine med oliven og sitronconfit
Lær hvordan du lager en smakfull kylling tagine med oliven og sitronconfit. En eksotisk rett som passer perfekt til helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne kyllingtaginen er som rett fra Marokko - en eksotisk smakseksplosjon som smelter sammen klassiske nordafrikanske ingredienser som oliven, sitron og krydder. Resultatet er en deilig, krydret og saftig rett som tar deg med på en sansereise til Maghreb-området. Perfekt når du vil imponere middagsgjestene med noe utenfor det vanlige.
Ingredienser
- 4 kyllinglår, delt i låret og skinnet av, salt og nykvernet pepper
- 2 løk, revet eller skivet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- Skallet av 2 konfitte sitroner, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer malt koriander
- 1 teskje ingefær
- 2 klyper safran
- 1 klype malt gurkemeie
- 2,4 dl/165 g grønne oliven med stein
- En generøs neve eller to med ferske korianderblader, grovhakket
Ingredienser
- 4 kyllinglår, delt i låret og skinnet av, salt og nykvernet pepper
- 2 løk, revet eller skivet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- Skallet av 2 konfitte sitroner, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer malt koriander
- 1 teskje ingefær
- 2 klyper safran
- 1 klype malt gurkemeie
- 2,4 dl/165 g grønne oliven med stein
- En generøs neve eller to med ferske korianderblader, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg kyllingen i en gryte sammen med løk, hvitløk, sitrusskall, olivenolje, spisskummen, koriander, ingefær, safran og gurkemeie. Tilsett et par glass vann og kok opp, dekk til, og la det småkoke til kyllingen er ferdig, ca. 40 minutter til 1 time. Fjern lokket hvis det er for mye væske, slik at noe kan fordampe. (Retten skal være ganske flytende, men er ikke en gryterett.) Når koking er ferdig, tilsett oliven. Server med et dryss fersk koriander.
- 2Per porsjon: Kalorier: 315; Totalt fett: 18,5 gram; Mettet fett: 3 gram; Protein: 28 gram; Totalt karbohydrater: 10 gram; Sukker: 3 gram; Fiber: 4 gram; Kolesterol: 104 milligram; Natrium: 880 milligram.
Tips og Varianter
- 1Bruk lår for best smaksresultat - de blir deilig møre og saftige etter den lange koketiden.
- 2La sitronskallet få litt tid til å smøre seg inn i gryteretten - det gir en fantastisk frisk og sitrusaktig undertone.
- 3Bruk grønne, sprø oliven for den ultimate kontrasten mot de myke kyllingbitene.
Serveringsforslag
Server taginen med naanbrød, hjemmelaget tzatziki og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. Skyll den gjerne ned med et glass marokkansk mynte-te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingtagine med oliven og sitronconfit?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingtagine med oliven og sitronconfit. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingtagine med oliven og sitronconfit?▼
Total tilberedningstid for Kyllingtagine med oliven og sitronconfit er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingtagine med oliven og sitronconfit vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingtagine med oliven og sitronconfit?▼
En porsjon av Kyllingtagine med oliven og sitronconfit inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
