Kyllingtagine med fennikel og oliven
Lær hvordan du lager en deilig kylling tagine med fennikel og oliven. En smakfull rett perfekt for middagen. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne kyllingtaginen er en smakseksplosjon av Marokkos eksotiske krydder og ferske urter. Kombinasjonen av den mørke, dype spisskummenen, den friske korianderen og de syrlige olivenene skaper en harmonisk og balansert rett som egner seg perfekt til en avslappet middag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje paprika
- 1/2 teskje fint havsalt
- 1/4 teskje cayennepepper
- 6 skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 680 gram)
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2 mellomstore fennikelknoller, stilkene fjernet, knollene delt i to på tvers, deretter skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl grønne oliven med stein, delt i fire på langs
- 2,4 dl grovhakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje paprika
- 1/2 teskje fint havsalt
- 1/4 teskje cayennepepper
- 6 skinn- og benfrie kyllinglår (ca. 680 gram)
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2 mellomstore fennikelknoller, stilkene fjernet, knollene delt i to på tvers, deretter skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl grønne oliven med stein, delt i fire på langs
- 2,4 dl grovhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Bland spisskummen, paprika, salt og cayenne i en liten bolle. Skjær kyllingen på tvers i tre deler. Vend den i en stor bolle med krydderne. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen; brun den i 2 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Tilsett 1 spiseskje olje og fennikel i den samme stekepannen. Sauter til den er gyllen på steder, ca. 5 minutter. Returner kyllingen og saften til stekepannen. Tilsett buljong og sitronsaft. La det småkoke, og skrap opp de brune bitene. Dekk til, skru ned varmen til lav, og kok til kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Tilsett oliven. La det småkoke til sausen tykner, ca. 5 minutter. Rør inn koriander. Smak til med salt og pepper.
- 2Bland spisskummen, paprika, salt og cayenne i en liten bolle. Skjær kyllingen på tvers i tre deler. Vend den i en stor bolle med krydderne.
- 3Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen; brun den i 2 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.
- 4Tilsett 1 spiseskje olje og fennikel i den samme stekepannen. Sauter til den er gyllen på steder, ca. 5 minutter. Returner kyllingen og saften til stekepannen. Tilsett buljong og sitronsaft. La det småkoke, og skrap opp de brune bitene. Dekk til, skru ned varmen til lav, og kok til kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Tilsett oliven. La det småkoke til sausen tykner, ca. 5 minutter. Rør inn koriander. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, ikke-ristede fennikkelknoller for en forfriskende, anispreget smak.
- 2La kyllingen få god tid til å bli mørbrakket i den syrlige sausen - jo lengre den får småkoke, desto mørere og saftigere blir den.
- 3For en ekstra krydret smaksopplevelse, kan du tilsette litt ekstra cayennepepper eller rød chilipulver.
Serveringsforslag
Servér taginen varm, gjerne over dampet couscous eller basmatiris. En kjølig, frisk grønn salat med sitrus- eller urtedressing kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingtagine med fennikel og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingtagine med fennikel og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingtagine med fennikel og oliven?▼
Total tilberedningstid for Kyllingtagine med fennikel og oliven er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingtagine med fennikel og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingtagine med fennikel og oliven?▼
En porsjon av Kyllingtagine med fennikel og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
