Kyllingtacos
Lær hvordan du lager deilige kyllingtacos med enkle ingredienser. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Kyllingtacos er en fabuløs og autentisk meksikansk rett som kombinerer saftig krydret kylling, sprø mais-tortillas, frisk salsa og kremet avokado. Inspirert av de levende gatekjøkkenene i Mexico City, er dette en middag som bringer sunne og smaksrike smaker rett hjem til kjøkkenbordet ditt.
Ingredienser
- 1. 680 gram kyllinglår og -lårstykker
- 2. 24 små mais tortillas, eller bruk ferdigkjøpte
- 3. 1 oppskrift Salsa Fresca
- 4. 2 avokadoer, skrellet og skivet
- 5. 1/2 bunt koriander, kun blader, hakket
- 6. 1,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 7. 0,6 dl achiote-pasta
- 8. 2 til 3 jalapeño-chili, stilket og frøet om ønskelig
- 9. 7 hvitløksfedd, skrellet
- 10. 1 spiseskje svarte pepperkorn
- 11. 1 spiseskje salt
- 12. 1 bunt koriander, stilker og blader
- 13. 9,5 dl finmalt, dypt gul masa harina
- 14. 6,5 dl kaldt vann
- 15. 1 teskje salt
- 16. 4 mellomstore modne tomater, kjernet og frøet, finhakket
- 17. 1/4 rød løk, finhakket
- 18. 2 jalapeño-chili, stilket, frøet og finhakket
- 19. 1 bunt koriander, kun blader, hakket
- 20. 2 spiseskjeer limesaft
- 21. 3/4 teskje salt
- 22. En klype nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 680 gram kyllinglår og -lårstykker
- 2. 24 små mais tortillas, eller bruk ferdigkjøpte
- 3. 1 oppskrift Salsa Fresca
- 4. 2 avokadoer, skrellet og skivet
- 5. 1/2 bunt koriander, kun blader, hakket
- 6. 1,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 7. 0,6 dl achiote-pasta
- 8. 2 til 3 jalapeño-chili, stilket og frøet om ønskelig
- 9. 7 hvitløksfedd, skrellet
- 10. 1 spiseskje svarte pepperkorn
- 11. 1 spiseskje salt
- 12. 1 bunt koriander, stilker og blader
- 13. 9,5 dl finmalt, dypt gul masa harina
- 14. 6,5 dl kaldt vann
- 15. 1 teskje salt
- 16. 4 mellomstore modne tomater, kjernet og frøet, finhakket
- 17. 1/4 rød løk, finhakket
- 18. 2 jalapeño-chili, stilket, frøet og finhakket
- 19. 1 bunt koriander, kun blader, hakket
- 20. 2 spiseskjeer limesaft
- 21. 3/4 teskje salt
- 22. En klype nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Gni marinaden godt inn over kyllingstykkene. Legg dem i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller så lenge som over natten. Forvarm ovnen til 175°C. Ta kyllingstykkene ut av marinaden og overfør dem til en stekeplate. Stek i ca. 40 minutter, eller til kjøttet lett løsner fra benet. Sett kyllingen til side for å avkjøle, og hell kokevæsken fra pannen over i en bolle eller kopp.
- 22. Sett kokevæsken i kjøleskapet slik at fettet legger seg øverst. Når kyllingen er avkjølt, fjern og kast skinnet, hvis ønskelig, samt benene, og skjær eller riv kjøttet i bitstørrelse. Sett kyllingen i kjøleskapet hvis du ikke planlegger å bruke den med en gang. Når du er klar til å lage tacos, skum av og kast fettet som har samlet seg på toppen av kokevæsken, og bruk den brune kokevæsken som er igjen til å varme opp kyllingen i en lav ovn.
- 33. Dypp en mais-tortilla i litt vann og rist av overflødig vann. Rist en og en i en non-stick panne over middels varme i ca. 1 minutt på hver side. Pakk inn i et kjøkkenhåndkle for å holde den varm mens du dypper og varmer opp resten av tortillasene.
- 44. For hver taco, legg to tortillas oppå hverandre. Fordel den varme kyllingen på toppen. Topp med Salsa Fresca, skivet avocado og hakket koriander.
- 55. Bland 1/3 kopp av appelsinjuicen, achiote-pastaen, jalapeños, hvitløk, pepperkorn og salt i en blender eller food processor. Kjør til alt er godt most, og pepperkornene er knust. Tilsett korianderen og resten av appelsinjuicen, og kjør til det er jevnt.
- 66. Bland alle ingrediensene i en stor bolle og rør godt til det er jevnt. Deigen skal være litt klissete og danne en ball når den presses sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket achiote-pasta for en dypere rødfarget marinade med en rund, nøtteaktig smak.
- 2Kjør marinaden i en blender for en jevn og ensartet konsistens.
- 3Varme tortillas rett før servering holder dem sprø og ferske.
Serveringsforslag
Server kyllingtacos sammen med en frisk koriander-lime salat og en kald, knasende mexicansk øl for en komplett og autentisk meksikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingtacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingtacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingtacos?▼
Total tilberedningstid for Kyllingtacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingtacos vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingtacos?▼
En porsjon av Kyllingtacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
