Kyllingsuppe på tre måter
Oppdag tre ulike måter å lage kyllingsuppe på. Enkle oppskrifter som passer til hver sesong og smak. Perfekt for en varmende forrett eller lunch.
Om denne retten
Denne kyllingsuppen er et klassisk norsk komfort-måltid som har fått en moderne twist. Oppskriften utnytter alle deler av kyllingen, fra mør lår til smakfulle brystbiter, for å skape en fyldig og nærende suppe. Med flere varianter av tilbehør å velge mellom, kan suppen tilpasses enhver smak og anledning - enten som en varmende forretter på en kald vinterdag eller som et velsmakende hovedmåltid når venner samles.
Ingredienser
- 19 dl lav-salt kyllingkraft eller buljong
- Én 1,4 kg kylling delt i fire deler: to lår og to bryststykker med bein (spar ryggbenet til å lage kyllingbuljong)
- Kosher-salt
- 2–3 små gulrøtter, tynne skiver
- 3 stilker selleri med blader, tynne skiver og blader grovhakket
- Kategori 1: 9,5 dl babyspinat, én 425 g boks drenerte kikerter og 1–2 spiseskjeer harissa (avhengig av merke)
- Kategori 2: 2,4 dl terninger av tofu, 2,4 dl kokt brokkoli og 1 spiseskje hoisinsaus
- Kategori 3: 2,4 dl kokt quinoa, 57 g skivet skinke i strimler og 3 spiseskjeer fersk dill, hakket
Ingredienser
- 19 dl lav-salt kyllingkraft eller buljong
- Én 1,4 kg kylling delt i fire deler: to lår og to bryststykker med bein (spar ryggbenet til å lage kyllingbuljong)
- Kosher-salt
- 2–3 små gulrøtter, tynne skiver
- 3 stilker selleri med blader, tynne skiver og blader grovhakket
- Kategori 1: 9,5 dl babyspinat, én 425 g boks drenerte kikerter og 1–2 spiseskjeer harissa (avhengig av merke)
- Kategori 2: 2,4 dl terninger av tofu, 2,4 dl kokt brokkoli og 1 spiseskje hoisinsaus
- Kategori 3: 2,4 dl kokt quinoa, 57 g skivet skinke i strimler og 3 spiseskjeer fersk dill, hakket
Fremgangsmåte
- 1Lag suppen: Tilsett buljongen og 4 kopper vann i en stor kjele, og la det småkoke over middels høy varme. Strø kyllingen med salt. Dypp kyllingbitene i buljongen. Når buljongen begynner å koke, reduser varmen til lav, og la det småkoke. Kok til bryststykket og det møre begynner å skille seg, omtrent 15 minutter, og fjern deretter med tang eller en stor sil. Fortsett å småkoke lårstykkene til kjøttet løsner fra beinet, omtrent 10 minutter til. Ta ut lårene av gryten og sett til side. Når kjøttet er avkjølt nok til å håndteres, fjern skinnet og riv kjøttet i hånden.
- 2Tilsett gulrøtter og selleristilker (reserver bladene) i suppen, og la det småkoke til det er mørt, ca. 8 minutter. Rør inn det revne kyllingkjøttet til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter, og fjern deretter fra varmen. Krydre med salt, rør inn selleribladene, og la suppen avkjøle til romtemperatur.
- 3Fordel suppen i tre porsjoner à 4 kopper og frys dem ned i beholdere i opptil 1 måned.
- 4For å varme opp: Tin en beholder med suppe, og varm den opp til kokepunkt i en middels stor kjele. Tilsett ønsket tilbehør og kok i noen minutter for å varme gjennom. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingkraft eller -buljong for å gi suppen en dyp, rik smak.
- 2For best resultat, kok lårstykker litt lengre enn bryststykker for å oppnå mørt kjøtt.
- 3Tilsett selleribladene rett før servering for å beholde den friske, grønne fargen.
Serveringsforslag
Servér den smaksrike kyllingsuppen med friskt brød eller sprø focaccia for en komplett og tilfredsstillende måltid. Avslutt gjerne med et glass sprudlende hvitvin for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsuppe på tre måter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsuppe på tre måter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsuppe på tre måter?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsuppe på tre måter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsuppe på tre måter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsuppe på tre måter?▼
En porsjon av Kyllingsuppe på tre måter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
