Kyllingsuppe med matzoboller
Lær hvordan du lager en varm og smakfull kyllingsuppe med tradisjonelle matzoh-boller. En perfekt rett for høytider eller kalde dager.
Om denne retten
Kyllingsuppe med matzoboller er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer egg, til 21,3 dl god kyllingkraft, finhakket eller revet løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 egg
- 6 til 21,3 dl god kyllingkraft
- 0,6 dl finhakket eller revet løk
- 0,6 dl smeltet, utvunnet kyllingfett eller canola- eller ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Omtrent 2,4 dl matzoh-mel
- 4 gulrøtter, skrellet og delt i biter
- Hakkede friske persilleblader til pynt
Ingredienser
- 1. 3 egg
- 6 til 21,3 dl god kyllingkraft
- 0,6 dl finhakket eller revet løk
- 0,6 dl smeltet, utvunnet kyllingfett eller canola- eller ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Omtrent 2,4 dl matzoh-mel
- 4 gulrøtter, skrellet og delt i biter
- Hakkede friske persilleblader til pynt
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggene og 1/2 kopp av kraften sammen. (Hvis du foretrekker veldig lette matzohboller, skill eggene og pisk eggeplommene med kraften. Pisk eggehvitene til nesten stiv konsistens og vend dem inn etter at du har tilsatt matzohmelet.)
- 2Rør inn løk, fett, salt og pepper. Tilsett matzohmelet; deigen skal være ganske fuktig, knapt stiv nok til å forme til baller. Hvis den er for våt, tilsett litt mer mel.
- 3Dekk blandingen og sett den i kjøleskapet i en time eller over natten. Når du er klar til å koke, sett en stor kjele med saltet vann på kok. (Du kan også koke matzohbollene direkte i kraften din, men bruk en større mengde kraft; bollene absorberer mye væske.) Med våte hender former du blandingen til små baller, omtrent 2,5 cm i diameter. I mellomtiden koker du gulrøttene i 5 1/2 kopper kraft.
- 4Skru ned varmen under det kokende vannet til middels-lav og kok bollene til de er utvidet og har satt seg, omtrent 30 minutter. Legg dem i suppeskåler og øs over kraft og gulrøtter, og pynt med rikelig med persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsuppe med matzoboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsuppe med matzoboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsuppe med matzoboller?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsuppe med matzoboller er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsuppe med matzoboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsuppe med matzoboller?▼
En porsjon av Kyllingsuppe med matzoboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
