Kyllingstuing med wiltet endive og rosenkål
Oppdag en smakfull oppskrift på kylling sautè med wilted endive og brusselsprouts. Perfekt for en sunn og rask middag. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne kyllingstubben med wiltet endive og rosenkål er en utsøkt kombinasjon av sommerlige smaker og høstlige grønnsaker. Den kremelløse stuen lener seg på smaksrike urter som estragon og gressløk for å skape en balansert og deilig rett, perfekt for en avslappet middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvpar
- 2 teskjeer hakkede friske urter (som estragon og gressløk), delt
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, delt
- 5 store rosenkål, delt i fire
- 2 store hoder belgisk endiv, delt i fire på langs
- 0,6 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 teskjeer hvit balsamicoeddik
Ingredienser
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvpar
- 2 teskjeer hakkede friske urter (som estragon og gressløk), delt
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør, delt
- 5 store rosenkål, delt i fire
- 2 store hoder belgisk endiv, delt i fire på langs
- 0,6 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 teskjeer hvit balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Bruk en kjøtthammer og bank kyllingbrystene mellom plastfolie til de er ca. 1/2 tomme tykke. Strø kyllingen med 1 teskje finhakkede friske urter, salt og pepper. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg i kyllingen og stek til den er gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken og dekk den med aluminiumsfolie. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør i samme panne og la det koke til det blir brunt, ca. 1 minutt. Tilsett brokkoli og endiv og stek til de er gylne, og tilsett buljong for å fukte, ca. 3 minutter. Tilsett eddik; vend for å dekke. Krydre med salt og pepper. Bland inn de resterende 1 teskjeene urter. Fordel grønnsakene på tallerkener. Legg kylling oppå og server.
- 2Bruk en kjøtthammer og bank kyllingbrystene mellom plastfolie til de er ca. 1/2 tomme tykke.
- 3Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg i kyllingen og stek til den er gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken og dekk den med aluminiumsfolie. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør i samme panne og la det koke til det blir brunt, ca. 1 minutt. Tilsett brokkoli og endiv og stek til de er gylne, og tilsett buljong for å fukte, ca. 3 minutter. Tilsett eddik; vend for å dekke. Krydre med salt og pepper. Bland inn de resterende 1 teskje urter. Fordel grønnsakene på tallerkener. Legg kylling oppå og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kjøtthammer for å banke ut kyllingbrystene jevnt - dette sikrer jevn stekehastighet og mør konsistens.
- 2Stek brokkoli og endiv raskt for å beholde sprøheten og de friske smakene.
- 3Bruk lavsalt kyllingkraft for å oppnå en saus med perfekt konsistens og smaksbalanse.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med et lett og friskt hvitvin som fremhever de grønne smakene. Server med et enkelt salat av ferske, grønne blader for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingstuing med wiltet endive og rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingstuing med wiltet endive og rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingstuing med wiltet endive og rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Kyllingstuing med wiltet endive og rosenkål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingstuing med wiltet endive og rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingstuing med wiltet endive og rosenkål?▼
En porsjon av Kyllingstuing med wiltet endive og rosenkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
