Kyllingsofrito
Lær å lage en deilig kylling sofrito med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett som passer hele familien.
Om denne retten
Kyllingsofrito er en klassisk Puerto Ricansk hovedrett som kombinerer de deilige smakene av krydret kylling, salgete chourico-pølse og milde grønnsaker i en enkel, men smakfull rett. Denne retten har lange tradisjoner og er ofte servert under festlige anledninger på øya. Dens komplekse smaksprofil og lekre teksturer gjør den til et virkelig publikumsfavoritt.
Ingredienser
- 4 store poteter, skrelt og delt i biter, eller mer etter smak
- 4 store, uten skinn og bein kyllingbryst, eller mer etter smak
- 1 (450 gram) pakke chourico-pølse, i terninger
- 1 (35 cl) boks eller flaske øl
- 4 store gulrøtter, skrelt og delt i biter, eller mer etter smak
- 1 løk, delt i biter
- 1,2 dl hakket fersk persille, eller etter smak
- 5 spiseskjeer sofrito
- 0,6 dl rød kokingvin
- 3 (18 gram) pakker sazon-krydder (som Goya®)
- 4 fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4 store poteter, skrelt og delt i biter, eller mer etter smak
- 4 store, uten skinn og bein kyllingbryst, eller mer etter smak
- 1 (450 gram) pakke chourico-pølse, i terninger
- 1 (35 cl) boks eller flaske øl
- 4 store gulrøtter, skrelt og delt i biter, eller mer etter smak
- 1 løk, delt i biter
- 1,2 dl hakket fersk persille, eller etter smak
- 5 spiseskjeer sofrito
- 0,6 dl rød kokingvin
- 3 (18 gram) pakker sazon-krydder (som Goya®)
- 4 fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 2Legg poteter, kylling, chorizo, øl, gulrøtter, løk, persille, sofrito, kokende vin, sazon-krydder, hvitløk, salt og svart pepper i en stor støpejernsgryte; bland godt for å blande ingrediensene. Dekk til med aluminiumsfolie.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til en steketermometer som settes inn i kyllingen viser minst 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), og grønnsakene er møre, omtrent 2 1/2 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra Sazon-krydder for en dypere, mer autentisk smak.
- 2For en sprøere tekstur, ha kyllingen og grønnsakene i ovnen i litt kortere tid, rundt 2 timer.
- 3Sørg for å brune chorizo-pølsene skikkelig for å utvinne all den deilige oljen og smaken deres.
Serveringsforslag
Kyllingsofrito passer perfekt sammen med hvit ris og noen salater eller grønne bønner for en komplett, ballansert middag. En kjølig, fruktig øl eller glass rødvin er også et godt valg for å avrunde denne komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsofrito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsofrito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsofrito?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsofrito er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsofrito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsofrito?▼
En porsjon av Kyllingsofrito inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
