Kyllingsliders med tomatchutney
Lær hvordan du lager saftige kyllingsliders med smakfull tomatchutney. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Disse kyllingsliders med hjemmelaget tomatchutney er en sann delikatesse! Oppskriften kombinerer saftige, krydrede kyllinglår med en frisk og fyldig tomat-løkrelish - en perfekt balanse av smaker og teksturer. Retten har sine røtter i den tradisjonsrike amerikanske slider-kulturen, men har fått en moderne norsk vri med lokale, ferske ingredienser. Kyllingsliders som denne passer utmerket som en elegant forrett til en middag, eller som en smakfull mellomrett på et større selskap.
Ingredienser
- 1. 4 skinnfrie, benfrie kyllinglår (ca. 570 gram)
- 2. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. Vegetabilsk olje til dypsteking
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl hakkede plommetomater
- 7. 0,6 dl finhakket rødløk
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 9. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 11. 8 potetbrød til sliders, delt
- 12. Majones til topping (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4 skinnfrie, benfrie kyllinglår (ca. 570 gram)
- 2. 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. Vegetabilsk olje til dypsteking
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl hakkede plommetomater
- 7. 0,6 dl finhakket rødløk
- 8. 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 9. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 11. 8 potetbrød til sliders, delt
- 12. Majones til topping (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 225 grader F. Stek kyllingen: Vend kyllingen med rapsolje og 1/4 teskje salt og pepper i en middels stor bolle, og sørg for at den blir godt dekket. Overfør til et stekebrett og stek til den er gjennomstekt, ca. 35 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøle i 1 time.
- 22. I mellomtiden lager du chutney: Bland tomater, rødløk, persille, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en liten kjele og kok opp på lav varme, rør av og til, i 30 minutter. Ta av varmen og dekk til for å holde den varm.
- 33. Stek kyllingen: Varm opp 7,5 cm vegetabilsk olje i en stor gryte over middels høy varme til en dypfriteringstermometer viser 180 grader C (350 grader F). Bland mel, 1/2 teskje salt og noen korn pepper i en middels bolle, og vend deretter kyllingen i melet slik at den blir godt dekket. Stek kyllingen til den er gyllenbrun, 4–5 minutter. La renne av på et fat med kjøkkenpapir. La den avkjøle litt, og del hver lår i to.
- 44. Monter sliderne: Smør et tynt lag smør på de skjærte sidene av bollebrødene. Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme. Legg bollebrødene med smørsiden ned i pannen og rist dem til de er gylne, ca. 2 minutter. Smør på majones og legg kylling og chutney mellom brødene.
- 55. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne plommetomater for best smak på chutneyen.
- 2Forvarming av kyllingen i ovnen før den dypstekes gir en saftig og jevn stekeprosess.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur under steking for å oppnå en sprø, gyllen panering.
Serveringsforslag
Servér kyllingsliders med tomatchutney sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere de friske og syrlige smakene i retten. En enkel, grønn salat kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsliders med tomatchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsliders med tomatchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsliders med tomatchutney?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsliders med tomatchutney er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsliders med tomatchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsliders med tomatchutney?▼
En porsjon av Kyllingsliders med tomatchutney inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
