Oppskrift: Saftige kyllingsliders med hjemmelaget tomatchutney

Ingredienser

4porsjoner

4 skinnfrie, benfrie kyllinglår (ca. 570 g)

2 ss druekjerneolje

Kosher-salt

Nykvernet pepper

Vegetabilsk olje til fritering

2.4 dl hvetemel

2.4 dl hakkede plommetomater

0.6 dl finhakket rødløk

1 ss finhakket fersk persille

2 ss usaltet smør, myknet

8 potetbrød til sliders, delt

Majones til topping (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

4 skinnfrie, benfrie kyllinglår (ca. 570 g)

2 ss druekjerneolje

Kosher-salt

Nykvernet pepper

Vegetabilsk olje til fritering

2.4 dl hvetemel

2.4 dl hakkede plommetomater

0.6 dl finhakket rødløk

1 ss finhakket fersk persille

2 ss usaltet smør, myknet

8 potetbrød til sliders, delt

Majones til topping (valgfritt)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 120 °C. Vend kyllingen med rapsolje, 1/4 ts salt og pepper i en middels stor bolle, og sørg for at den blir godt dekket. Overfør til et stekebrett og stek til den er gjennomstekt, ca. 35 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøle i 1 time.

I mellomtiden lager du chutney: Bland tomater, rødløk, persille, 1 ts salt og 1/2 ts pepper i en liten kjele og kok opp på lav varme. Rør av og til i 30 minutter. Ta av varmen og dekk til for å holde den varm.

Varm opp 7.5 cm vegetabilsk olje i en stor gryte over middels høy varme til et frityrtermometer viser 180 °C. Bland mel, 1/2 ts salt og litt pepper i en middels bolle. Vend deretter kyllingen i melet slik at den blir godt dekket.

Friter kyllingen til den er gyllenbrun, 4–5 minutter. La renne av på et fat med kjøkkenpapir. La den avkjøle litt, og del hvert lår i to.

Monter sliderne: Smør et tynt lag smør på de skjærte sidene av brødene. Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme. Legg brødene med smørsiden ned i pannen og rist dem til de er gylne, ca. 2 minutter.

Smør på majones og legg kylling og chutney mellom brødene.

Om denne retten

Disse kyllingsliders med hjemmelaget tomatchutney er en sann delikatesse! Oppskriften kombinerer saftige, krydrede kyllinglår med en frisk og fyldig tomat- og løkrelish – en perfekt balanse av smaker og teksturer. Retten har sine røtter i den tradisjonsrike amerikanske slider-kulturen, men har fått en moderne vri med ferske ingredienser. Kyllingsliders som denne passer utmerket som en elegant forrett til en middag, eller som en smakfull mellomrett på et større selskap.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne ferske, modne plommetomater for best smak på chutneyen.

2Forvarming av kyllingen i ovnen før den friteres gir en saftig og jevn stekeprosess.

3Pass på at oljen holder riktig temperatur under fritering for å oppnå en sprø, gyllen panering.

Serveringsforslag

Servér kyllingsliders med tomatchutney sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere de friske og syrlige smakene i retten. En enkel, grønn salat kan også være et godt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingsliders med hjemmelaget tomatchutney?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsliders med hjemmelaget tomatchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsliders med hjemmelaget tomatchutney?▼

Total tilberedningstid for Kyllingsliders med hjemmelaget tomatchutney er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingsliders med hjemmelaget tomatchutney vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingsliders med hjemmelaget tomatchutney?▼

En porsjon av Kyllingsliders med hjemmelaget tomatchutney inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.