Kyllingsliders med krydret BBQ-mayo
Lær hvordan du lager saftige kyllingsliders med krydret bbq-mayo. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Disse kyllingsliders med krydret BBQ-mayo er en sann smakseksplosjon! Inspirert av den klassiske amerikanske burgeren, men med en hjemmelaget, nordisk vri, byr de på en perfekt balanse av møre kyllingbiter, sprø grønnkål og en deilig, cremet saus. En slik hyggelig og uformell rett passer utmerket som en smakfull forrett eller avslappende middagsrett sammen med venner.
Ingredienser
- Rapsolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 900 gram ben- og skinnbelagte kyllinglår, ca. 8 stk.
- 1 kvist fersk timian
- 1 kvist fersk rosmarin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl vann
- 2 teskjeer sukker
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 hode grønnkål
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl BBQ-saus
- 1 spiseskje spicy brunsennep
- 1 spiseskje hot sauce
- 1 dusin små rundstykker, skåret opp
Ingredienser
- Rapsolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 900 gram ben- og skinnbelagte kyllinglår, ca. 8 stk.
- 1 kvist fersk timian
- 1 kvist fersk rosmarin
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl vann
- 2 teskjeer sukker
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 hode grønnkål
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl BBQ-saus
- 1 spiseskje spicy brunsennep
- 1 spiseskje hot sauce
- 1 dusin små rundstykker, skåret opp
Fremgangsmåte
- 1Tilsett rapsolje i en tykkbunnet gryte med lokk som passer tett, og varm opp på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til det er mykt, ca. 4 minutter. Legg kyllinglårene i gryten, med skinnsiden opp, og pass på at de ligger tett. Tilsett timian- og rosmarinstilker, krydre med salt og pepper etter smak, og hell i 1/2 kopp vann. Når det begynner å koke, senk varmen, dekk til, og la det småkoke i 1 time. Ta kyllingen ut av gryten og la den avkjøle. Når den er avkjølt, riv kjøttet i biter, og kast skinn og bein. (Sett til side kjøttet fra 2 av kyllinglårene til Oppskrift Runde 2: Kyllingtacos med agurksalsa.)
- 2I en stor bolle blander du sukker, eddik, rød pepperflak og rører godt sammen. Riv halve kålen og tilsett den i bollen, og krydre med salt og pepper etter smak. (Sett resten av kålen til side til Oppskrift Runde 2: Kyllingtacos med agurksalsa.) Vend godt slik at all kålen blir dekket, dekk til og sett i kjøleskapet til bruk.
- 3I en stor bolle visper du sammen majones, barbecuesaus, sennep og hot sauce. Smak til og juster krydderet med salt og pepper etter behov. Tilsett det revne kyllingkjøttet og vend godt slik at det blir dekket.
- 4Fordel det revne kyllingkjøttet jevnt på bunnen av hver bolle. Legg litt av kålen på toppen, dekk med toppen av brødet, og bruk en tannpirker for å holde det hele sammen. Anrett på et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ben- og skinnbelagte kyllinglår for rikere smak og saftigere tekstur
- 2- Få mest mulig smak ved å småkoke kyllingen i en krydret kraft
- 3- Riv kålen rett før servering for best mulig sprøhet
Serveringsforslag
Servér kyllingsliders-retten med et glass lettkjølt øl eller et friskt glass hvitvin. De søtlige toner i BBQ-sausen matcher perfekt med et glass Riesling eller Sauvignon Blanc.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsliders med krydret BBQ-mayo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsliders med krydret BBQ-mayo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsliders med krydret BBQ-mayo?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsliders med krydret BBQ-mayo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsliders med krydret BBQ-mayo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsliders med krydret BBQ-mayo?▼
En porsjon av Kyllingsliders med krydret BBQ-mayo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
