Kyllingskiver med hasselnøttkremsaus
Lær hvordan du lager deilige kyllingskiver med kremet hasselnøttsaus. En smakfull hovedrett som imponerer enhver gjest.
Om denne retten
Denne kyllingretten er som skapt for å imponere gjestene dine. Kyllingskivene er møre og saftige, omsluttet av en kremet og nøttete saus som gir et overraskende og lekent preg. Oppskriften har sin opprinnelse fra det franske kjøkken, men de fylde hasselnøttene gir den en uventet nordisk vri.
Ingredienser
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 0,6 dl)
- 0,6 dl Madeira
- 0,8 dl kremfløte
- 0,6 dl hasselnøtter, ristet, skrellet og hakket (ca. 35 gram)
Ingredienser
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 0,6 dl)
- 0,6 dl Madeira
- 0,8 dl kremfløte
- 0,6 dl hasselnøtter, ristet, skrellet og hakket (ca. 35 gram)
Fremgangsmåte
- 1Fjern indrefilene fra kyllingbrystene. Skjær hvert kyllingbryst diagonalt i 4 skiver. Legg skivene og indrefilene mellom to stykker bakepapir eller plastfolie. Bruk en kjøtthammer og bank hver skive til ca. 1/3 toms tykkelse. Krydre det bankede kyllingkjøttet med salt og pepper på begge sider. Smelt smør og olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner og legg kyllingen i pannen. Stek til den er lett brunet og gjennomstekt, ca. 1 ½ minutt på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken og dekk til for å holde den varm. Tilsett sjalottløk i den samme pannen og stek til den er myk, ca. 3 minutter. Hell i Madeira og kok opp, mens du rører for å løsne brune biter i bunnen. Tilsett fløte og kok opp igjen, slik at sausen tykner litt, ca. 2 minutter. Rør inn hasselnøtter. Krydre sausen med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og server.
- 2Fjern indrefilene fra kyllingbrystene. Skjær hvert kyllingbryst diagonalt i 4 skiver. Legg skivene og indrefilene mellom to stykker bakepapir eller plastfolie. Bruk en kjøtthammer og bank hver skive til ca. 1/3 toms tykkelse.
- 3Smelt smør og olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner og legg kyllingen i pannen. Stek til den er lett brunet og gjennomstekt, ca. 1 ½ minutt på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken og dekk til for å holde den varm. Tilsett sjalottløk i den samme pannen og stek til den er myk, ca. 3 minutter. Hell i Madeira og kok opp, mens du rører for å løsne brune biter i bunnen. Tilsett fløte og kok opp igjen, slik at sausen tykner litt, ca. 2 minutter. Rør inn hasselnøtter. Krydre sausen med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og server.
Tips og Varianter
- 1- Bank kyllingskivene tynne for raskere steketid og jevnere matlaging.
- 2- Stek kyllingen i porsjoner for å få en jevn bruning. Ikke kron for mange biter i pannen om gangen.
- 3- Bruk Madeira-vin for å løsne opp kjøttbiter i bunnen av pannen og skape en rik saus.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en frisk grønn salat, og et glass crisp hvitvin vil være et elegant følge. Drysj litt ekstra ristet hasselnøtt over retten for et lekkert preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingskiver med hasselnøttkremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingskiver med hasselnøttkremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingskiver med hasselnøttkremsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingskiver med hasselnøttkremsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingskiver med hasselnøttkremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingskiver med hasselnøttkremsaus?▼
En porsjon av Kyllingskiver med hasselnøttkremsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
