Kyllingshawarma med tomat- og agurksalat og tahinisaus
Oppskrift på smakfull kylling shawarma servert med frisk tomat- og agurkrelish og kremet tahinisaus, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Den tradisjonelle arabiske shawarma-retten har blitt en favoritt over hele verden, og denne versjonen med marinert kylling, tomat- og agurksalat og tahinisaus er rett og slett uimotståelig. Kombinasjonen av spennende krydder, friske grønnsaker og den kreminede tahinisausen skaper en smakseksplosjon som garantert vil gi ganen din en uforglemmelig opplevelse.
Ingredienser
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskje paprika
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje chilipulver
- 1 fedd hvitløk, revet
- 6 skinn- og benfrie kyllinglår, skåret i 2,5 cm brede strimler (ca. 680 gram)
- 3 1/2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer kvalitetsolivenolje
- 2 teskjeer eplecidereddik eller hvit balsamicoeddik
- 1 teskje tørket oregano
- 2 Roma-tomater, hakket
- 1 engelsk agurk, hakket
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1 sitron, saften
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- En håndfull ferske persilleblader, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tahinipasta
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1/2 sitron, saften
- Kosher-salt
- Fire 15 cm hvite pitabrød kjøpt i butikken
- Olivenolje
Ingredienser
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskje paprika
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje chilipulver
- 1 fedd hvitløk, revet
- 6 skinn- og benfrie kyllinglår, skåret i 2,5 cm brede strimler (ca. 680 gram)
- 3 1/2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer kvalitetsolivenolje
- 2 teskjeer eplecidereddik eller hvit balsamicoeddik
- 1 teskje tørket oregano
- 2 Roma-tomater, hakket
- 1 engelsk agurk, hakket
- 1 fedd hvitløk, revet
- 1 sitron, saften
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- En håndfull ferske persilleblader, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tahinipasta
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 1/2 sitron, saften
- Kosher-salt
- Fire 15 cm hvite pitabrød kjøpt i butikken
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1For shawarmaen: Bland spisskummen, paprika, allehånde, chilipulver og hvitløk sammen. Legg kyllingen i en reseptfri plastpose med olivenolje. Tilsett krydderblandingen og gni den inn til den er godt fordelt. Lukk posen og sett den i kjøleskapet for å marinere i minst 30 minutter.
- 2Forvarm grillen til middels høy varme.
- 3Etter marineringen, bruk spyd til å tre kyllingbitene gjennom midten. Skyv bitene nedover spydet, og la det være nok plass til å holde i spydet, ca. 3 kyllingbiter per spyd. Fortsett til all kyllingen er tredd på spyd. Strø over salt og legg dem på en varm, oljet grillrist i 4 minutter på hver side, eller totalt 8 minutter.
- 4For relen: Bland olje, eddik, oregano, tomater, agurk, hvitløk, sitronsaft, løk, persille, salt og pepper.
- 5For tahinisausen: I en middels stor bolle, bland tahinipasta, olivenolje, sitronsaft og 1/4 kopp vann. Krydre med salt.
- 6For å servere, fyll pitabrødene med den grillede kyllingen og server med agurkrelen og tahinisausen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kyllingen får god tid til å marinere i den krydrede oljeløsningen for å få maksimal smak.
- 2Tips 2: Bruk spyd til å grille kyllingen slik at du får en jevn stekeflate og unngår at den tørker ut.
- 3Tips 3: Lag ekstra tahinisaus - den passer perfekt som dip for pitabrødene eller som dressing på salaten.
Serveringsforslag
Servér shawarma-kyllingen i nygrillede pitabrød, toppet med den friske tomat- og agurksalaten og dryss over rikelig med den kremet-nøttige tahinisausen. En forfriskende tzatziki-saus eller noen skiver sitron kan også være et flott tilskudd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingshawarma med tomat- og agurksalat og tahinisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingshawarma med tomat- og agurksalat og tahinisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingshawarma med tomat- og agurksalat og tahinisaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingshawarma med tomat- og agurksalat og tahinisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingshawarma med tomat- og agurksalat og tahinisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingshawarma med tomat- og agurksalat og tahinisaus?▼
En porsjon av Kyllingshawarma med tomat- og agurksalat og tahinisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
