Kyllingsauté med sherry
Lær hvordan du lager en deilig kylling sautert med sherry. En enkel og smakfull rett som passer til hver anledning. Perfekt for hverdagsmiddagen!
Om denne retten
Denne kyllingsautéen med sherry er et klassisk, men utrolig smakrikt måltid som bringer fram det beste av de enkelte ingrediensene. Den myke, krydrede kyllingen balanseres perfekt av den fyldig-tørre sherryen som skaper en dyp, varmende saus. Denne retten er et perfekt valg når du ønsker en hjemmelaget, komfortabel middag som allikevel føles litt ekstra sofistikert.
Ingredienser
- 1. 3 til 1815 gram kylling, delt i fire, ryggsøyle fjernet
- 2. 6 spiseskjeer smør
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje hvit pepper
- 5. 1/2 teskje ingefærpulver
- 6. 2,4 dl tørr sherry
Ingredienser
- 1. 3 til 1815 gram kylling, delt i fire, ryggsøyle fjernet
- 2. 6 spiseskjeer smør
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje hvit pepper
- 5. 1/2 teskje ingefærpulver
- 6. 2,4 dl tørr sherry
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stekepanne og stek kyllingbitene, vend dem slik at de får farge på alle sider – ikke la dem bli for brune, kyllingen skal ha en lett gylden farge. Reduser varmen og tilsett salt, pepper og ingefær. Hell i 1/2 kopp sherry og kok forsiktig i 15 til 20 minutter, vend kyllingen én eller to ganger slik at den blir jevnt dekket av saften. Når den er mør, flytt den over på et varmt fat. Tilsett resten av sherryen i pannen, skru opp varmen, kok opp og rør om, og skrap opp den brune bresjen fra bunnen av pannen og bland den inn i sausen. Når sausen er godt blandet og varm, hell den over kyllingen. Server med stekte eller frityrstekte poteter og en grønn salat. Drikk gjerne en tørr hvitvin til.
- 22. Smelt smør i en stekepanne og stek kyllingbitene, vend dem slik at de får farge på alle sider – ikke la dem bli for brune, kyllingen skal ha en lett gylden farge. Reduser varmen og tilsett salt, pepper og ingefær. Hell i 1/2 kopp sherry og kok forsiktig i 15 til 20 minutter, vend kyllingen én eller to ganger slik at den blir jevnt dekket av saften. Når den er mør, flytt den over på et varmt fat. Tilsett resten av sherryen i pannen, skru opp varmen, kok opp og rør om, og skrap opp den brune bresjen fra bunnen av pannen og bland den inn i sausen. Når sausen er godt blandet og varm, hell den over kyllingen. Server med stekte eller frityrstekte poteter og en grønn salat. Drikk gjerne en tørr hvitvin til.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kyllingben eller -lår for mørere, saftigere kjøtt
- 2- Dryss litt ekstra hvit pepper over kyllingen for en ekstra krydret smak
- 3- Kok sausen litt lengre for en tykkere, mer redusert konsistens
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en tørr, fruktig hvitvin som løfter fram de nøtteaktige tonene i sherryen. Servér med stekte poteter eller en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsauté med sherry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsauté med sherry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsauté med sherry?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsauté med sherry er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsauté med sherry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsauté med sherry?▼
En porsjon av Kyllingsauté med sherry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
