Kyllingsatay-stir-fry med appelsinduftende jasminris
Lær å lage en smakfull kylling satay wok kombinert med aromatisk appelsinduftende jasminris. Perfekt for en rask og eksotisk middag.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike kyllingsatay-stir-fryen er en hyllest til de asiatiske smaker og teknikker. Ved å bruke appelsinskall for å dufte opp den lette jasminrisen og en krydret soyabasert saus, får du en rett som kombinerer søte, syrlige og krydrede toner på en mesterlig måte. Perfekt å servere for venner eller familie når du vil imponere med et fristende, men allikevel sunt og balansert måltid.
Ingredienser
- 1. 3 ¾ kopper vann
- 2. 2 appelsiner, revet skall
- 3. 4,7 dl jasminris, skyllet
- 4. 2 spiseskjeer raps- eller solsikkeolje, 2 ganger rundt i pannen
- 5. 1 ½ til 1 ¾ pund kyllingbryst, to pakker, skåret i vinkel i bitestore biter
- 6. 3 fedd hvitløk, knust
- 7. 1 middels stor gul løk, skivet
- 8. 1 rød paprika, frøet, delt i fire og skivet
- 9. 2,4 dl revne gulrøtter, ferdigkjøpt, eller 2 mellomstore gulrøtter skåret i matchstaver
- 10. 6 vårløk, skåret i vinkel i 5 cm lange biter
- 11. 2,4 dl snøerter, et par håndfuller
- 12. 4 runde spiseskjeer chunky peanøttsmør
- 13. 3 spiseskjeer mørk soyasaus, Tamari
- 14. 3 spiseskjeer honning
- 15. 1 cm ingefærrot, skrelt og finhakket
- 16. 1 fedd hvitløk, knust
- 17. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 18. ½ appelsin, presset saft av
- 19. 55 gram (¼ kopp) hakkede peanøtter eller nøtteblanding, tilgjengelig i bakeavdelingen
- 20. 2–3 spiseskjeer hakket koriander eller flatbladpersille, til pynt
- 21. 2–3 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1. 3 ¾ kopper vann
- 2. 2 appelsiner, revet skall
- 3. 4,7 dl jasminris, skyllet
- 4. 2 spiseskjeer raps- eller solsikkeolje, 2 ganger rundt i pannen
- 5. 1 ½ til 1 ¾ pund kyllingbryst, to pakker, skåret i vinkel i bitestore biter
- 6. 3 fedd hvitløk, knust
- 7. 1 middels stor gul løk, skivet
- 8. 1 rød paprika, frøet, delt i fire og skivet
- 9. 2,4 dl revne gulrøtter, ferdigkjøpt, eller 2 mellomstore gulrøtter skåret i matchstaver
- 10. 6 vårløk, skåret i vinkel i 5 cm lange biter
- 11. 2,4 dl snøerter, et par håndfuller
- 12. 4 runde spiseskjeer chunky peanøttsmør
- 13. 3 spiseskjeer mørk soyasaus, Tamari
- 14. 3 spiseskjeer honning
- 15. 1 cm ingefærrot, skrelt og finhakket
- 16. 1 fedd hvitløk, knust
- 17. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 18. ½ appelsin, presset saft av
- 19. 55 gram (¼ kopp) hakkede peanøtter eller nøtteblanding, tilgjengelig i bakeavdelingen
- 20. 2–3 spiseskjeer hakket koriander eller flatbladpersille, til pynt
- 21. 2–3 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp vann med appelsinskall til kokepunktet. Tilsett ris, la det koke opp igjen, og rør om. Dekk til gryten og skru ned varmen slik at det småkoker. Kok risen til den er mør, ca. 18 minutter. Rør forsiktig med en gaffel.
- 22. For wokretten, varm opp en stor non-stick stekepanne på høy varme. Tilsett kylling, hvitløk og løk, og wok i 3 minutter. Tilsett resten av grønnsakene og wok i ytterligere 5 minutter. Varm opp alle sausens ingredienser i en liten kjele på lav varme, og rør til alle ingrediensene er godt blandet. Overfør wokretten til et stort serveringsfat og hell sausen jevnt over kyllingen og grønnsakene. Strø over hakkede nøtter, koriander og basilikum. Server jasminrisen i en egen skål med en iskrem-skje, slik at du kan fordele risen i pene, runde porsjoner på tallerkenene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er skåret i jevne biter for jevn stekefarge og mykhet.
- 2Bruk fersk, rå ingefær for å få den optimale kraften i sausen.
- 3Ta vare på appelsinskallet etter at du har revet av skallet - det gir en fantastisk duft til risen.
Serveringsforslag
Servér kyllingsatay-retten med den aromatiske jasminrisen, og pynt med friske urter som koriander og basilikum. En crisp, asiatisk inspirert salat vil også passe perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsatay-stir-fry med appelsinduftende jasminris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsatay-stir-fry med appelsinduftende jasminris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsatay-stir-fry med appelsinduftende jasminris?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsatay-stir-fry med appelsinduftende jasminris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsatay-stir-fry med appelsinduftende jasminris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsatay-stir-fry med appelsinduftende jasminris?▼
En porsjon av Kyllingsatay-stir-fry med appelsinduftende jasminris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
