Kyllingsatay-salat
Lær hvordan du lager en deilig kylling satay salat med vår enkle oppskrift. Perfekt for en lett lunsj eller middag, full av smak og sunne ingredienser.
Om denne retten
Denne lette, kremsalat-inspirerte kyllingoppskriften er en frisk og smakfull avledning fra den klassiske satay-retten. Kombinasjonen av den grillede kyllingen, den fyldig-kremmige peanøttsausen og de knaprende, friske grønnsakene gir en balansert og velsmakende sommerrett som passer utmerket som forrett eller lett hovedrett.
Ingredienser
- 1. 2 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 450 gram)
- 2. 7 spiseskjeer (ca. 1,2 dl) thailandsk peanøttsaus
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 6. 1 hode romainesalat, skåret i skiver
- 7. 1/2 engelsk agurk eller 2 persiske agurker, kuttet i matchstaver
- 8. 1 middels stor gulrot, delt i to på langs og tynne skiver
- 9. 1 rød paprika, tynne skiver
- 10. 0,6 dl grovhakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- 11. 3 spiseskjeer hakkede, ristede, saltede peanøtter
Ingredienser
- 1. 2 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 450 gram)
- 2. 7 spiseskjeer (ca. 1,2 dl) thailandsk peanøttsaus
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 6. 1 hode romainesalat, skåret i skiver
- 7. 1/2 engelsk agurk eller 2 persiske agurker, kuttet i matchstaver
- 8. 1 middels stor gulrot, delt i to på langs og tynne skiver
- 9. 1 rød paprika, tynne skiver
- 10. 0,6 dl grovhakket fersk koriander, pluss mer til pynt
- 11. 3 spiseskjeer hakkede, ristede, saltede peanøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Skjær kyllingbrystene i skiver ca. 1/2 tomme tykke, og vend dem i en bolle med 2 spiseskjeer peanøttsaus, 1/2 spiseskje vegetabilsk olje, 1/4 teskje salt og pepper etter smak. Grill kyllingen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.
- 22. Visp sammen de resterende 5 spiseskjeene peanøttsaus, 2 1/2 spiseskjeer vegetabilsk olje, limesaft og 2 spiseskjeer vann i en stor bolle. Tilsett salat, agurk, gulrot, paprika og koriander, og vend forsiktig. Krydre med salt og pepper, og fordel blandingen i serveringsboller. Topp med kylling, peanøtter og mer koriander.
- 33. Per porsjon: Kalorier 363; Fett 20 g (mettede 2 g); Kolesterol 66 mg; Natrium 208 mg; Karbohydrater 15 g; Fiber 5 g; Protein 32 g
- 44. Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruk fersk, hjemmelaget peanøttsaus for best smak og tekstur.
- 2Skjær kyllingbrystet i tynne skiver for rask grilling og jevn stekeping.
- 3Tilsett litt vann til sausen for å oppnå en kremere konsistens som dekker salaten jevnt.
Serveringsforslag
Server denne kyllingsalaten med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som understreker de friske smakene. En delikat, krydderbakt focaccia brød vil også passe perfekt som et enkelt, men smaksrikt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsatay-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsatay-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsatay-salat?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsatay-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsatay-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsatay-salat?▼
En porsjon av Kyllingsatay-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
