Kyllingsatay med krydret peanøttsaus
Lær hvordan du lager saftig kyllingsatay servert med en krydret peanøttsaus. Perfekt for forretter eller middagen, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Kyllingsatay er en levende del av den asiatiske mattradisjonen, med sitt spreke og aromatiske preg. Denne retten bringer sammen de klassiske smakene fra Malaysia - sitrongress, ingefær og krydret peanøttsaus - for å skape en uimotståelig forrett eller lett hovedrett som passer perfekt for både hverdagslige måltider og festlige anledninger.
Ingredienser
- 2 ss fiskesaus
- 0,6 dl fersk limesaft
- 2 stilker fersk sitrongress, tynne skiver (valgfritt)
- 2 ss agavesirup
- 1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 1/2 ts chiliflak
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g kyllingbryst eller -lår uten bein og skinn
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss mer til grilling
- 1/4 liten Napa-kål, strimlet (ca. 7,1 dl)
- 170 g sukkererter, strimlet
- 0,6 dl korianderblader
- Krydret peanøttsaus til servering, oppskrift følger
- 3 ss lettpeanøttsmør
- 0,6 dl lett kokosmelk
- 2 ts fiskesaus
- 1 til 2 ts chilihvitløkssaus
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ss agavesirup
Ingredienser
- 2 ss fiskesaus
- 0,6 dl fersk limesaft
- 2 stilker fersk sitrongress, tynne skiver (valgfritt)
- 2 ss agavesirup
- 1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 1/2 ts chiliflak
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g kyllingbryst eller -lår uten bein og skinn
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss mer til grilling
- 1/4 liten Napa-kål, strimlet (ca. 7,1 dl)
- 170 g sukkererter, strimlet
- 0,6 dl korianderblader
- Krydret peanøttsaus til servering, oppskrift følger
- 3 ss lettpeanøttsmør
- 0,6 dl lett kokosmelk
- 2 ts fiskesaus
- 1 til 2 ts chilihvitløkssaus
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ss agavesirup
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 24 trepinner.
- 2Visp sammen fiskesaus, limesaft, sitrongress, agave, soyasaus, ingefær, chiliflak og hvitløk (gir ca. 3/4 kopp). Hell 1/2 kopp marinade i en grunn form til baking; sett til side resten av 1/4 koppen. Skjær kyllingen i tynne skiver på tvers, med kniven litt på skrå. Legg kyllingen i marinaden i formen, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Sil av den reserverte marinaden i en stor bolle; visp inn vegetabilsk olje. Tilsett den revne kålen, sukkererter og koriander; dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til servering.
- 4Forvarm grill eller grillpanne til middels høy varme; legg about 24 trepinner i vann i 20 minutter. Tre kyllingen på pinnene. Pensle grillristene lett med olje; stek eller grill kyllingen i porsjoner til den er gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Vend kålsalaten; server med kylling og krydret peanøttsaus, hvis ønskelig.
- 5Bland alle ingrediensene i en bolle med 1 ss vann; visp til glatt konsistens.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk sitrongress for maksimal aroma og friskhet.
- 2La kyllingen marinere i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg fullstendig.
- 3Grill kyllingen rett før servering for å få den deilige, litt sprø overflaten.
Serveringsforslag
Servér kyllingsatay med den krydrede peanøttsausen og en frisk blanding av strimlet Napa-kål og sukkererter. Avslutt med friske korianderblader for en livlig og fargerik anretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsatay med krydret peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsatay med krydret peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsatay med krydret peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsatay med krydret peanøttsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsatay med krydret peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsatay med krydret peanøttsaus?▼
En porsjon av Kyllingsatay med krydret peanøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
