Kyllingsatay med grillet grønnsakscouscous
Lær hvordan du lager smakfull kyllingsatay med grillede grønnsaker og couscous. En enkel oppskrift perfekt for en sunn og smakfull middag.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (395 g) usøtet kokosmelk
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 2 ts hakket hvitløk
- 1 ts malt spisskummen
- 1/2 appelsin, revet skall (resten av appelsinen kan brukes til fruktspyd)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 900 g benfri kyllinglår uten skinn (ca. 8 lår)
- 12 (25 cm) spyd
- 1,2 dl peanøttsmør
- 1 ss hot sauce (eller etter smak)
- Rapsolje, til pensling
- 1 pakke (ca. 280 g) couscous
- 1 grønn paprika
- 1 middels stor squash
- 1 middels stor rødløk
Ingredienser
- 1 boks (395 g) usøtet kokosmelk
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 ss soyasaus
- 2 ts hakket hvitløk
- 1 ts malt spisskummen
- 1/2 appelsin, revet skall (resten av appelsinen kan brukes til fruktspyd)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 900 g benfri kyllinglår uten skinn (ca. 8 lår)
- 12 (25 cm) spyd
- 1,2 dl peanøttsmør
- 1 ss hot sauce (eller etter smak)
- Rapsolje, til pensling
- 1 pakke (ca. 280 g) couscous
- 1 grønn paprika
- 1 middels stor squash
- 1 middels stor rødløk
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du kokosmelk, brunt sukker, soyasaus, hvitløk, spisskummen, appelsinskall, salt og pepper etter smak.
- Hell halvparten av marinaden i en stor ziplock-pose.
- Sett til side 2 ss av den resterende halvparten av marinaden til en annen oppskrift (f.eks. "Sweet and Spicy Kylling Wraps").
- Oppbevar resten av marinaden til dippsausen i en liten bolle.
- Skjær hvert kyllinglår i 6 strimler og legg dem i posen med marinaden.
- Legg posen i en bolle, i tilfelle lekkasje, og sett den i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- I mellomtiden, hvis du bruker trespyd, bløtlegg dem i vann i minst 30 minutter.
- Til dippsausen, visp peanøttsmør og hot sauce inn i den reserverte marinaden til dippsausen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Forvarm en grill eller grillpanne på middels varme.
- Ta kyllingen ut av marinaden og kast marinaden.
- Tre 4 biter kylling på hvert spyd.
- Legg dem på en oljet grill og grill til de er lett brent og gjennomstekt.
- Sett til side 4 spyd til en annen oppskrift (f.eks. "Sweet and Spicy Kylling Wraps").
- Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme.
- Lag couscous i henhold til pakkens anvisninger og sett til side.
- Skjær paprika i kvarter og fjern kjernen og frøene.
- Skjær squash og løk i ca. 0,5 cm tykke skiver.
- Krydre grønnsakene med salt og pepper etter smak.
- Grill grønnsakene til de er lett brent og har blitt litt myke, ca. 2–3 minutter på hver side.
- Ta dem av grillen og skjær dem i små biter.
- Rør forsiktig inn de hakkede grønnsakene i couscousen, dekk til og hold varm.
- Sett til side 1 kopp til en annen oppskrift (f.eks. "Sweet and Spicy Kylling Wraps").
- Anrett spydene på et serveringsfat og server med dippsausen og couscousen.
Om denne retten
Denne kyllingsatayen med grillede grønnsaker er en smaksrik og teksturrik opplevelse som bringer varme smaker fra Sørøst-Asia til ditt eget kjøkken. Marinadens kremete kokosmelk, søte brune sukker og varme krydder danner en perfekt base for den møre og saftige kyllingen, mens de grillede grønnsakene gir en frisk og sprø kontrast. Denne retten er et fantastisk valg både for en avslappet middag med familien og en elegant anledning med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt appelsinskall for å gi marinaden en frisk og sitrusaktig aroma.
- 2La kyllingen marinere i minst én time, eller enda bedre – over natten, for at smakene virkelig skal utvikle seg.
- 3Fremhev de grillede grønnsakenes naturlige sødme ved å bruke litt ekstra brunt sukker i couscousen.
Serveringsforslag
Server kyllingsatayen med den deilige grillede grønnsakscouscousen og ikke glem den kremete, nøtteaktige dippsausen. Denne retten passer perfekt sammen med et glass avkjølende Gewürztraminer eller en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsatay med grillet grønnsakscouscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsatay med grillet grønnsakscouscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsatay med grillet grønnsakscouscous?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsatay med grillet grønnsakscouscous er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsatay med grillet grønnsakscouscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsatay med grillet grønnsakscouscous?▼
En porsjon av Kyllingsatay med grillet grønnsakscouscous inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
