Kyllingsandwich med sprø panko og fire-chili aioli
Lær hvordan du lager en sprø kyllingsandwich med panko-kruste og en fyldig fire-chili aioli. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag med en krydret vri.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbryst
- 14 dl panko-strøbrød
- 2 ss koreanske chiliflak
- 1 bunt persille, kun blader, hakket
- 4,5 dl hvetemel
- 3 hele egg, pisket med 2 ss kaldt vann
- Salt
- Pepper
- Rapsolje, til steking
- 4 blader rød salat
- 4 skiver tomat
- 4 små pain de campagne-brød
- 1 jalapeño, hakket
- 1 serranochili, hakket
- 1 tørket thai bird chili, malt
- 1 ts koreanske chiliflak
- 1 dl fersk sitronjuice
- 1 eggeplomme*
- 3,5 dl rapsolje
- Sukker, etter smak
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 3 bakepoteter, vasket og tynne skiver
- Rapsolje, til fritering
- Salt
Ingredienser
- 4 benfrie kyllingbryst
- 14 dl panko-strøbrød
- 2 ss koreanske chiliflak
- 1 bunt persille, kun blader, hakket
- 4,5 dl hvetemel
- 3 hele egg, pisket med 2 ss kaldt vann
- Salt
- Pepper
- Rapsolje, til steking
- 4 blader rød salat
- 4 skiver tomat
- 4 små pain de campagne-brød
- 1 jalapeño, hakket
- 1 serranochili, hakket
- 1 tørket thai bird chili, malt
- 1 ts koreanske chiliflak
- 1 dl fersk sitronjuice
- 1 eggeplomme*
- 3,5 dl rapsolje
- Sukker, etter smak
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 3 bakepoteter, vasket og tynne skiver
- Rapsolje, til fritering
- Salt
Slik gjør du:
- Bland sammen panko, koreanske chiliflak, persille, salt og pepper i en stor bolle.
- Dypp hvert kyllingbryst først i hvetemel, deretter i eggeblandingen, og til slutt i panko-blandingen, slik at det er godt dekket.
- Fyll en frityrgryte eller en middels stor kjele med rapsolje til ca. en tredjedel. Varm opp oljen til 175°C. Legg de panerte kyllingbrystene forsiktig i oljen og fritér dem til de er gjennomstekte og gyllenbrune, ca. 8 til 10 minutter. Snu dem halvveis i steketiden.
- Bruk en foodprosessor til å blande jalapeño, serrano, malt thai bird chili og koreanske chiliflak til det er finhakket. Tilsett sitronjuice og eggeplomme i blandingen. Mens maskinen går, hell sakte i rapsoljen i en tynn stråle. Fortsett til en majoneslignende konsistens er oppnådd. Smak til med sukker, salt og pepper, og sett aiolien i kjøleskapet til den skal brukes.
- *ADVARSEL MOT RÅEGG*
- Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi å bruke kun ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngå kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
- Bruk en mandolin eller en skarp kniv til å skjære potetene i tynne skiver. Fyll en frityrgryte eller en middels stor kjele med rapsolje til ca. en tredjedel. Varm opp oljen til 150°C. Legg potetskivene i oljen og fritér til de er gyldne og sprø, ca. 5 minutter. Sørg for å vende chipsene minst én gang under friteringen. Ta opp chipsene og la dem renne av på tørkepapir, og strø over salt.
- Del hvert brød i to og rist det på grillen eller under grillelementet i ovnen.
- Smør aioli på den ene siden av brødet, og legg på salat og tomatskiver.
- Del kyllingbrystene på langs og legg dem oppå. Pynt med potetchips og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kyllingsandwichen tar smaksopplevelsen til et nytt nivå. Med en sprø panko-kruste og en fyldig, krydret aioli laget med fire typer chili, er dette langt fra en vanlig kyllingburger. Oppskriften stammer fra amerikansk comfort food-tradisjon, og den passer perfekt for en uformell kveld med venner eller en travel hverdag når man trenger noe som metter godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, tynne kyllingbryst for best resultat – de blir møre og saftige inni.
- 2For enda mer crunch, prøv å dobbeltpanere kyllingen – dypp den først i mel, så egg og til slutt panko.
- 3Hakk chiliene svært fint for en jevn fordeling av varme og smak i aiolien.
Serveringsforslag
Servér kyllingsandwichen med hjemmelagde, sprø potetgull og en frisk, grønn salat for et komplett og balansert måltid. En kald, sprudlende øl, som en Sierra Pale Ale, er perfekt å slukke tørsten med.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsandwich med sprø panko og fire-chili aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsandwich med sprø panko og fire-chili aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsandwich med sprø panko og fire-chili aioli?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsandwich med sprø panko og fire-chili aioli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsandwich med sprø panko og fire-chili aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsandwich med sprø panko og fire-chili aioli?▼
En porsjon av Kyllingsandwich med sprø panko og fire-chili aioli inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
