Kyllingsalat-sandwich med karri, mandler og rosiner
En smakfull oppskrift på kyllingsalat-sandwich med karri, mandler og rosiner – perfekt for lunsj eller et lett måltid.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 680 g totalt)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl majones, pluss ekstra til å smøre (valgfritt)
- 1 ts karripulver
- Saften av 1/2 sitron
- 0.6 dl hakkede, blansjerte mandler, ristet
- 0.6 dl rosiner
- En håndfull ferske basilikumblader, revet i biter
- 8 skiver godt brød av høy kvalitet, for eksempel tyskbrød
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 680 g totalt)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl majones, pluss ekstra til å smøre (valgfritt)
- 1 ts karripulver
- Saften av 1/2 sitron
- 0.6 dl hakkede, blansjerte mandler, ristet
- 0.6 dl rosiner
- En håndfull ferske basilikumblader, revet i biter
- 8 skiver godt brød av høy kvalitet, for eksempel tyskbrød
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm opp oljen i en stor ovnsikker stekepanne på middels høy varme til den begynner å ryke. Krydre kyllingbrystene på begge sider med salt og pepper.
- Legg kyllingbrystene i pannen i ett lag, og brun dem i 2 minutter på hver side.
- Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er akkurat gjennomstekt, omtrent 15 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl.
- Hakk den avkjølte kyllingen og legg den i en stor bolle.
- Tilsett majones, karripulver, sitronsaft, mandler, rosiner og basilikum. Vend godt sammen.
- Smak til med salt og pepper.
- Smør fire brødskiver med majones, hvis du ønsker det, og fordel kyllingsalaten på dem.
- Legg på en annen brødskive og server.
Om denne retten
Denne kyllingsalatsandwichen er et komplett måltid i seg selv – en herlig kombinasjon av smaksrike ingredienser som gir både fylde og friskhet. De ristede mandlene og de søte rosinene gir en deilig kontrast til den kremete karridressingen og den saftige kyllingen. Dette er en perfekt lunsj eller lett middag, ideell for å ta med seg på farten eller nyte hjemme på en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne avokadoskiver for å gi dressingen ekstra kremethet.
- 2Knus mandlene litt før du steker dem for å fremheve den nøtteaktige smaken.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt finhakket rød chili til dressingen.
Serveringsforslag
Servér sandwichen med en frisk, grønn salat eller en kremet potetsuppe for en komplett og næringsrik lunsj. En kjølig, sitrusaktig øl eller et glass hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat-sandwich med karri, mandler og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat-sandwich med karri, mandler og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat-sandwich med karri, mandler og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat-sandwich med karri, mandler og rosiner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat-sandwich med karri, mandler og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat-sandwich med karri, mandler og rosiner?▼
En porsjon av Kyllingsalat-sandwich med karri, mandler og rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
