Kyllingsalat-sandwich med karri
Lær hvordan du lager en deilig curried kylling salat smørbrød. Perfekt for lunsj eller lette måltider, med en kremet og krydret smak.
Om denne retten
Den søtlige chutneyen og den kremete karridressingen gjør denne kyllingsalat-sandwichen til noe helt utenom det vanlige. Dette er en klassisk rett med et twist, perfekt for en lett lunsj eller et avslappet kveldsmåltid. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle curry-kryddrede kyllingrettene fra det indiske subkontinentet, som har blitt en fast del av den norske mattradisjonen.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl majones
- 1,2 dl kommersiell chutney
- 3 spiseskjeer mild karri pulver
- 6 kyllingbryst med bein
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 1,2 dl mørke rosiner
- 1,8 dl finhakket selleri
- 4 croissanter
Ingredienser
- 1, 4,7 dl majones
- 1,2 dl kommersiell chutney
- 3 spiseskjeer mild karri pulver
- 6 kyllingbryst med bein
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl grovhakkede valnøtter
- 1,2 dl mørke rosiner
- 1,8 dl finhakket selleri
- 4 croissanter
Fremgangsmåte
- 1For å lage dressingen: Bland majonesen med chutneyen og karri-pulveret i en liten bolle. Rør godt og sett til side.
- 2For å lage smørbrødene: Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, og legg dem i en stor stekepanne. Tilsett vann slik at det dekker. Sett på lokk og la kyllingen småkoke til den er gjennomkokt, ca. 20 minutter. Ta kyllingen opp av kokevannet og sett den i kjøleskapet i minst 1 time. Når kyllingen er avkjølt, fjern skinnet og skjær kjøttet av bena. Skjær kjøttet i terninger og legg det i en stor bolle. Tilsett valnøtter, rosiner og selleri, og bland godt. Fukt salaten med curry-dressingen. Del croissantene i to. Fyll hver med kyllingsalat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt røkt paprika for å tilføre en lekker dybde i smaken.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut noe av majonesen med gresk yoghurt.
- 3La kyllingen hvile i kjøleskapet i minst én time for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne sandwichen er fantastisk når den serveres med et friskt, krispet salat av blandet grønt, rødløk og sitronskiver. Nyt gjerne sammen med et glass kjølig hvitvin eller en forfriskende ingefærøl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat-sandwich med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat-sandwich med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat-sandwich med karri?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat-sandwich med karri er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat-sandwich med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat-sandwich med karri?▼
En porsjon av Kyllingsalat-sandwich med karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
