Kyllingsalat med Piquillo-pepper og mandler
Oppdag en smakfull kyllingsalat med piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader. Perfekt for en lett og krydret lunsj eller middag.
Foto av Ayberk Mirza på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 9.5 dl kylling i 1.5 cm terninger, pluss 3 ss av stekefettet fra stekt kylling
- 2.4 dl tynne skiver vårløk
- 0.8 dl pluss 3 ss skåldede mandler, ristet
- 4 piquillo-pepper eller 1 rød paprika fra glass, godt drenert, skåret i 0.6 cm brede strimler på langs
- 170 g assorterte krydrede salatblader (som vannkarse, frisée, babyspinat og escarole; omtrent 6 godt pakkede kopper)
- 1.2 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts Dijon-sennep
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 9.5 dl kylling i 1.5 cm terninger, pluss 3 ss av stekefettet fra stekt kylling
- 2.4 dl tynne skiver vårløk
- 0.8 dl pluss 3 ss skåldede mandler, ristet
- 4 piquillo-pepper eller 1 rød paprika fra glass, godt drenert, skåret i 0.6 cm brede strimler på langs
- 170 g assorterte krydrede salatblader (som vannkarse, frisée, babyspinat og escarole; omtrent 6 godt pakkede kopper)
- 1.2 dl hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Visp eddik og sennep i en liten bolle.
- Rør gradvis inn oljen; smak til med salt og pepper.
- Legg kyllingen i en stor bolle.
- Varm opp stekefettet i mikrobølgeovnen til det akkurat smelter.
- Hell det over kyllingen; vend godt slik at det dekker.
- Tilsett vårløk, 0.8 dl mandler og paprika, og vend igjen.
- Tilsett salatgrønnsaker, basilikum og dressing i bollen med kylling; vend godt slik at det blandes.
- Smak til kyllingsalaten med salt og pepper.
- Strø de resterende 3 spiseskjeene ristet mandler over, og server.
Om denne retten
Kyllingsalat med Piquillo-pepper og mandler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødvinseddik, Dijon-sennep, ekstra virgin olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Salaten kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La dressingen stå i romtemperatur før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med Piquillo-pepper og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med Piquillo-pepper og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med Piquillo-pepper og mandler?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med Piquillo-pepper og mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med Piquillo-pepper og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med Piquillo-pepper og mandler?▼
En porsjon av Kyllingsalat med Piquillo-pepper og mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
