Kyllingsalat med Piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader
Oppdag en smakfull kyllingsalat med piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader. Perfekt for en lett og krydret lunsj eller middag.
Om denne retten
Kyllingsalat med Piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødvinseddik, Dijon-sennep, ekstra virgin olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts Dijon-sennep
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 9,5 dl kylling i 1/2-tommers terninger, pluss 3 ss av stekefettet fra Roast Kylling med spansk paprika
- 2,4 dl tynne skiver av grønn løk
- 0,8 dl pluss 3 ss skårede mandler, ristet
- 4 piquillo-pepper eller 1 rødt paprika fra glass, godt drenert, skåret i 1/4-tommers brede strimler på langs
- 170 gram assorterte krydrede salatblader (som vannkresse, frisée, babyruccola og escarolens hjerter; omtrent 6 godt pakket kopper)
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts Dijon-sennep
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 9,5 dl kylling i 1/2-tommers terninger, pluss 3 ss av stekefettet fra Roast Kylling med spansk paprika
- 2,4 dl tynne skiver av grønn løk
- 0,8 dl pluss 3 ss skårede mandler, ristet
- 4 piquillo-pepper eller 1 rødt paprika fra glass, godt drenert, skåret i 1/4-tommers brede strimler på langs
- 170 gram assorterte krydrede salatblader (som vannkresse, frisée, babyruccola og escarolens hjerter; omtrent 6 godt pakket kopper)
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 1Visp eddik og sennep i en liten bolle. Rør gradvis inn oljen; smak til med salt og pepper. Legg kyllingen i en stor bolle. Varm opp stekefettet i mikrobølgeovnen til det akkurat smelter. Hell det over kyllingen; vend godt slik at det dekker. Tilsett grønn løk, 1/3 kopp mandler og paprika, og vend igjen. FORBEREDING Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La dressingen stå i romtemperatur før bruk. Tilsett salatgrønnsaker, basilikum og dressing i bollen med kylling; vend godt slik at det blandes. Smak til kyllingsalaten med salt og pepper. Strø de resterende 3 spiseskjeene ristet mandler over, og server.
- 2Visp eddik og sennep i en liten bolle. Rør gradvis inn oljen; smak til med salt og pepper.
- 3Legg kyllingen i en stor bolle. Varm opp stekefettet i mikrobølgeovnen til det akkurat smelter. Hell det over kyllingen; vend godt slik at det dekker. Tilsett grønn løk, 1/3 kopp mandler og paprika, og vend igjen. FORBEREDING Kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. La dressingen stå i romtemperatur før bruk.
- 4Tilsett salatgrønnsaker, basilikum og dressing i bollen med kylling; vend godt slik at det blandes. Smak til kyllingsalaten med salt og pepper. Strø de resterende 3 spiseskjeene ristet mandler over, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med Piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med Piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med Piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med Piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med Piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med Piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader?▼
En porsjon av Kyllingsalat med Piquillo-pepper, mandler og krydrede grønne blader inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
