Kyllingsalat med middelhavsgrønnsaker og feta-vinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

2 forhåndskokte kyllingbryst, i terninger

1 pose (280 g) romanosalathjerter

1 agurk, skivet

2.5 dl hakkede kalamataoliven

0.5 middels rød løk, i terninger

1.2 dl rødvinsvinaigrette

1 ts gresk krydderblanding

1.2 dl smuldret fetaost, pluss ekstra til pynt

3 Roma-tomater, skivet, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2 forhåndskokte kyllingbryst, i terninger

1 pose (280 g) romanosalathjerter

1 agurk, skivet

2.5 dl hakkede kalamataoliven

0.5 middels rød løk, i terninger

1.2 dl rødvinsvinaigrette

1 ts gresk krydderblanding

1.2 dl smuldret fetaost, pluss ekstra til pynt

3 Roma-tomater, skivet, til pynt

Slik gjør du:

Ha terningkastet kyllingbryst i en stor bolle.

Hakk romanosalat og legg det i salatbollen. Bland inn agurk, oliven og rød løk, og sett til side.

I en lukket glasskrukke eller beholder med lokk, bland rødvinsvinaigrette, gresk krydderblanding og smuldret fetaost. Lukk lokket og rist kraftig.

Hell dressingen over salaten og vend forsiktig for å blande. Fordel salaten på kalde salatfat og pynt med ekstra smuldret fetaost og skivede tomater.

Om denne retten

Kyllingsalat med middelhavsinspirerte ingredienser er som en kort ferie i en bolle – friske og livlige smaker som tar deg rett til en solrik gresk øy. Den spreke salatblandingen med salte oliven, krydrete tomater og kremet fetaost skaper en sunnere og mer spennende variant av den klassiske kyllingsalaten. Dette er et perfekt måltid som vil imponere gjestene dine, eller et raskt og næringsrikt måltid når du vil nyte litt av Middelhavets kulinariske rikdom.

Tips og Varianter

1Bruk forhåndskokte kyllingbryst for å spare tid, men for ekstra saftig og smakfull kylling, kan du steke den lett i panne først.

2Fjern kjernene fra kalamataoliven for en jevnere tekstur i salaten.

3La fetaosten få litt smak av rødvinsvinaigretten ved å blande den inn i dressingen i stedet for å bare strø den over.

4Tørkede tomater eller grillede paprikabiter kan være et godt alternativ til de ferske tomatene.

Serveringsforslag

Denne kyllingsalaten passer perfekt som en lett hovedrett sammen med et glass tørr hvitvin, eller med sprøstekt focaccia eller grove knekkebrød. Pynt med litt ekstra fetaost, ferske basilikumblader og et dryss med grønn dukkah for et virkelig middelhavsk preg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingsalat med middelhavsgrønnsaker og feta-vinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med middelhavsgrønnsaker og feta-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med middelhavsgrønnsaker og feta-vinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Kyllingsalat med middelhavsgrønnsaker og feta-vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingsalat med middelhavsgrønnsaker og feta-vinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med middelhavsgrønnsaker og feta-vinaigrette?▼

En porsjon av Kyllingsalat med middelhavsgrønnsaker og feta-vinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.