Kyllingsalat med middelhavsinspirert grønnsaker og feta-vingårdssaus
Oppskrift på en frisk og smakfull kyllingsalat med middelhavsdrikker og feta vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller sunn hverdagsmat.
Om denne retten
Kyllingsalat med middelhavsinspirerte ingredienser er som en kort ferie i en bolle - friske og livlige smaker som tar deg rett til en solrik gresk øy. Den spreke salatblandingen med salte oliven, krydrete tomater og kremet fetaost skaper en sunnere og mer spennende variant av den klassiske kyllingsalaten. Dette er en perfekt forrett som vil imponere gjestene dine, eller et raskt og næringsrikt måltid når du vil nyte litt av Middelhavets kulinariske rikdom.
Ingredienser
- 2 forhåndskokte kyllingbryst, i terninger
- 1 pose (280 g) romaine-hjerter
- 1 engelsk agurk, skivet
- 2,4 dl hakkede kalamataoliven
- 1/2 middels rød løk, i terninger
- 1,2 dl rødvinsvinaigrette
- 1 teskje gresk krydderblanding (anbefalt: Spice Islands)
- 1,2 dl smuldret fetaost, pluss ekstra til pynt
- 3 Roma-tomater, skivet, til pynt
Ingredienser
- 2 forhåndskokte kyllingbryst, i terninger
- 1 pose (280 g) romaine-hjerter
- 1 engelsk agurk, skivet
- 2,4 dl hakkede kalamataoliven
- 1/2 middels rød løk, i terninger
- 1,2 dl rødvinsvinaigrette
- 1 teskje gresk krydderblanding (anbefalt: Spice Islands)
- 1,2 dl smuldret fetaost, pluss ekstra til pynt
- 3 Roma-tomater, skivet, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en bolle stor nok til å blande salat, tilsett terningkastet kyllingbryst.
- 2Hakk romanosalat og legg det i salatbollen. Bland inn agurk, oliven og rød løk, og sett til side.
- 3I en lukket glasskrukke eller beholder med lokk, bland rødvinsvinaigrette, gresk krydderblanding og smuldret fetaost. Lukk lokket og rist kraftig.
- 4Hell dressingen over salaten og vend forsiktig for å blande. Fordel salaten på kalde salatfat og pynt med ekstra smuldret fetaost og skivede tomater.
Tips og Varianter
- 1Bruk forhåndskokte kyllingbryst for å spare tid, men for ekstra saftig og smakfull kylling, kan du steke den lett i panne først.\nFjern kjernene fra kalamataoliven for en jevnere tekstur i salaten.\nLa fetaosten få litt smak av rødvinsvinaigretten ved å blande den inn i dressingen i stedet for å bare strø den over.\nTørkede tomater eller grillede paprikabiter kan være et godt alternativ til de ferske tomatene.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalaten passer perfekt som en lett forrett sammen med et glass tørt hvitvin, eller som et hovedmåltid med sprøstekt focaccia eller grove knekkebrød. Pynt med litt ekstra fetaost, ferske basilikumblader og en dryss med grønn dukkah for et virkelig middelhavsk preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med middelhavsinspirert grønnsaker og feta-vingårdssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med middelhavsinspirert grønnsaker og feta-vingårdssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med middelhavsinspirert grønnsaker og feta-vingårdssaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med middelhavsinspirert grønnsaker og feta-vingårdssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med middelhavsinspirert grønnsaker og feta-vingårdssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med middelhavsinspirert grønnsaker og feta-vingårdssaus?▼
En porsjon av Kyllingsalat med middelhavsinspirert grønnsaker og feta-vingårdssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
